8 izdašnih, aromatičnih i ukusnih supa od sočiva

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Dopunite sočivo povrćem, ćufte, piletinom, pasuljem, gljivama i još mnogo toga.

1. Supa od sočiva i povrća

Sastojci

• 4 kašike biljnog ulja;
• 1 crveni luk;
• 1 češanj belog luka;
• 1 veliki paradajz;
• 1 kašika paradajz paste
• 1 velika šargarepa;
• 1-2 velika krompira;
• 200 g crvenog sočiva;
• 1½ l vode;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 kašike putera;
• 1 kašičica paprike

Priprema

Zagrejte ulje u loncu na srednjoj vatri i dodajte kockice luka. Pržite ih dok ne omekšaju, da ne porumene. Dodajte krupno iseckani beli luk i kuvajte još 1-2 minuta.

Pečenje dobro promešati sa kockicama paradajza i paradajz pastom. Stavite kockice šargarepe i krompira u šerpu i dinstajte nekoliko minuta.

Dodajte sočivo i sve prelijte kipućom vodom. Poklopljenu supu kuvajte 25-30 minuta. Začinite solju i biberom i dinstajte par minuta. Supu izradite u pire blenderom.

Pre serviranja jelo prelijte aromatičnim uljem. Da biste to učinili, rastopite puter u tiganju, dodajte papriku i dobro promiješajte.

2. Supa od sočiva sa slaninom, pasuljem i belim vinom

Sastojci

• 100 g smeđe ili zelene leće;
• 3 kriške slanine;
• 1 luk;
• 1 srednja šargarepa;
• 3 čena belog luka;
• 3 grančice timijana;
• 2 sušena lovorova lista
• 1½ l pilećeg bujona;
• 60 ml suhog bijelog vina;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 300-400 g konzerviranog ili kuhanog bijelog graha;
• 400 g seckanog paradajza u sopstvenom soku;
• malo parmezana;
• nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Potopite sočivo u hladnu vodu 1-2 sata. Ocijedite tečnost, a mahune isperite pod vodom.

U loncu na srednje jakoj vatri pržite seckanu slaninu dok ne postane hrskava 6-8 minuta. Zatim ga prebacite na tanjir i ocijedite masnoću iz tiganja, ostavljajući par kašika.

Stavite kockice luka i šargarepe i kuvajte 3-4 minuta. Ubacite seckani beli luk, timijan i lavrušku i pirjajte 1 minut.

Dodajte pileći temeljac, vino i sočivo. Začinite solju i biberom i prokuhajte. Smanjite vatru i kuvajte supu poklopljenu 20-30 minuta.

Stavite pasulj i paradajz u šerpu, promešajte i kuvajte još 10-20 minuta dok sočivo ne omekša. Izvadite lavrušku iz supe. Poslužite sa slaninom, naribanim parmezanom i seckanim peršunom.

3. Supa od sočiva sa govedinom i povrćem

Sastojci

• 300 g junećeg mesa;
• 1 kašika biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• 1-1½ litara vode;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 crvena paprika;
• 3 srednja krompira;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• 50 g crvenog sočiva;
• 200 g kupusa;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko pera zelenog luka.

Priprema

Narežite govedinu na male komadiće i stavite u kazan ili lonac sa zagrijanim uljem. Posolite i dinstajte na srednjoj vatri, poklopljeno, dok ne omekša. Da meso ne zagori, ulijte malo vode.

Šargarepu i papriku narežite na trakice, krompir na srednje kockice, a luk i beli luk na sitne kockice. U meso dodajte šargarepu, papriku, luk i beli luk i pržite par minuta.

Dodajte krompir, sočivo i kipuću vodu. Kuvajte supu na laganoj vatri 20-30 minuta, dok krompir ne omekša. Stavite naseckan kupus u šerpu 5-7 minuta pre kraja kuvanja.

Začinite jelo solju i biberom ili drugim začinima po želji. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i pustite da se supa natapa.

4. Supa od sočiva sa piletinom

Sastojci

• 1 cijela pileća prsa;
• sol po ukusu;
• 3 litre vode;
• 2 glavice luka;
• 1 sušeni lovorov list
• 500 g crvenog sočiva;
• 2 kašike putera;
• 2 srednje šargarepe;
• 1 srednji paradajz;
• 3-4 čena belog luka;
• mljeveni čili - po ukusu;
• začin za piletinu - po ukusu;
• šaka bilo kakvih krutona.

Priprema

Prsa skuvajte u slanoj vodi sa 1 lukom i lovorovim listom dok ne omekšaju. Ovo će trajati otprilike 30 minuta. Izvadite piletinu i uklonite luk i lavrušku. Stavite sočivo u čorbu, zakuhajte i kuvajte na srednjoj vatri 15-20 minuta.

U međuvremenu otopite puter u tiganju i dodajte sirovi luk, šargarepu, paradajz i beli luk, iseckane na srednje komade. Posolite i kuhajte poklopljeno 10 minuta, skinite poklopac, dodajte čili i začin za piletinu i kuhajte još 5 minuta.

Pečeno stavite u šerpu sa sočivom. Posolite, promiješajte i dinstajte par minuta. Supu izradite u pire blenderom i poslužite sa komadima pilećih prsa i krutonima.

5. Supa od sočiva sa povrćem i spanaćem

Sastojci

• 250-300 g smeđe ili zelene leće;
• 2 srednje šargarepe;
• 2 stabljike celera;
• 1 luk;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 3 čena belog luka;
• 2 kašičice mlevenog kima
• 1 kašičica mlevenog korijandera
• ½ kašičice paprike;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 200 ml juhe ili vode od povrća;
• 400 g seckanog paradajza u sopstvenom soku;
• 2 grančice timijana;
• 2 vezice spanaća.

Priprema

Sočivo prethodno potopite u hladnu vodu 1-2 sata. Ocijedite i isperite mahune pod tekućom vodom.

Narežite šargarepu, celer i luk na sitno. Zagrejte ulje u šerpi na srednje jakoj vatri, dodajte povrće i dinstajte oko 5 minuta.

Ubacite mljeveni bijeli luk, kim, korijander i papriku. Promiješajte, dinstajte 1 minut i začinite solju i biberom.

Dodajte sočivo i supu ili vodu i prokuhajte. Smanjite vatru, malo poklopite šerpu i kuhajte 40-50 minuta dok mahunarke ne omekšaju. U sredinu kuvanja stavite paradajz i timijan.

U supu dodajte listove spanaća i kuhajte nekoliko minuta. Zatim začinite solju i biberom po ukusu.

6. Supa od sočiva sa paradajzom i ćuftama

Sastojci

• 1½ luka;
• 1 mala šargarepa;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 5 kašika soja sosa
• 400 g seckanog paradajza u sopstvenom soku;
• 1½ l vode;
• 200 g mljevenog svinjskog i junećeg mesa;
• 4 supene kašike krušnih mrvica;
• 80 g crvenog sočiva;
• 4 grančice timijana;
• ½ kašičice šećera;
• soli po ukusu.

Priprema

Narežite 1 luk i šargarepu na sitne kockice. U šerpi na zagrejanom ulju propržiti luk dok ne bude providan. Dodajte šargarepu i smeđe povrće.

U pečenje dodajte 3 kašike soja sosa, paradajz i vodu. Zakuhajte supu na jakoj vatri.

U međuvremenu pomešajte mleveno meso, narendanu polovinu crnog luka, krekere i 2 kašike soja sosa. Formirajte ćufte i umočite ih u supu koja se ključala. Smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta.

Zatim dodajte sočivo i kuvajte još 15-20 minuta. Dodajte listiće timijana, šećer i sol, promiješajte i pustite da se jelo malo prokuha.

Iznenadite svoje najmilije?

Klasični recept za gazpacho - osvježavajuća supa od jednostavnih sastojaka

7. Supa od sočiva sa fetom

Sastojci

• 1 luk;
• 2 srednje šargarepe;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 3 čena belog luka;
• 150 g crvenog sočiva;
• ½ kašičice sušenog ruzmarina
• mljeveni čili - po ukusu;
• sol po ukusu;
• 1 litar vode ili bilo koje čorbe;
• nekoliko kašika fete;
• nekoliko grančica mente.

Priprema

Luk i šargarepu narežite na sitno. U šerpi na zagrejanom ulju propržiti luk dok ne bude providan. Stavite šargarepu i kuvajte 3-4 minuta.

Dodajte nasjeckani bijeli luk, sočivo, ruzmarin i čili. Promiješajte i kuhajte par minuta. Zatim dodajte so, kipuću vodu ili vruću supu. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuvajte poklopljeno 20-30 minuta.

Supu izradite u pire blenderom. Poslužite sa izmrvljenim fetom i ukrasite listićima mente i čilijem u prahu.

Pripremite se?

10 krem supa sa delikatnim kremastim ukusom

8. Supa od sočiva sa pečurkama i šargarepom

Sastojci

• 300 g smeđeg sočiva;
• 5 srednjih šargarepa;
• 1 crveni luk;
• 4 čena belog luka;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 350-400 g šampinjona;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 9 grančica timijana;
• 2 litre vode;
• 2 kašike soja sosa
• nekoliko kašika grčkog jogurta.

Priprema

Sočivo prethodno potopite u hladnu vodu 1-2 sata. Ocijedite i isperite pasulj ispod slavine.

Šargarepu narežite na kockice, a luk i beli luk sitno narežite. U šerpi zagrejte ulje na srednjoj vatri i dodajte povrće. Promiješajte i pržite oko 5 minuta.

Dodajte pečurke, narezane na srednje komade. Začinite solju i biberom i kuvajte 10 minuta dok pečurke ne omekšaju.

U sastojke dodajte sočivo, timijan i hladnu vodu. Zakuvati, smanjiti vatru, malo poklopiti lonac i kuhati 40-50 minuta. Sočivo treba da bude mekano.

Začinite supu soja sosom, solju i biberom. Možete koristiti i druge začine po vašem ukusu. Gotovo jelo poslužite sa jogurtom.

Pročitajte i???

• Kako kuhati pileći boršč
• Kako napraviti francusku supu od luka
• Kako skuhati mineštru od onoga što možete pronaći kod kuće
• Kako napraviti kiseli krastavčić: 7 odličnih recepata za svačiji ukus
• 10 supa od bundeve jarke boje, ukusa i mirisa