5 odličnih recepata za džem od kore lubenice

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Napravite poslasticu od limuna, narandže, mente i limete.

Za džem je potreban bijeli dio kore bez zelene kore. Najpogodnije ga je oguliti rezačem za povrće. Na korama možete ostaviti malo pulpe od lubenice.

Ako želite da pripremite poslasticu za zimnicu, još vruću sipajte u sterilisane tegle. Okrenite, umotajte u nešto toplo i hladno. Džem čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

1. Jednostavan džem od kore lubenice

Sastojci

• 600 g kore od lubenice;
• 700-800 ml vode;
• 400 g šećera.

Priprema

Kore iseći na sitne kockice. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i stavite na umerenu vatru. Miješajte dok se pijesak potpuno ne otopi.

U sirup stavite kore od lubenice. Pustite da provri, kuvajte 15 minuta i ostavite 12 sati. Kuvanje ponovite još dva puta na isti način. Kore treba da budu mekane.

2. Džem od kore lubenice sa limunom i karanfilićem

Sastojci

• 1 kg kore od lubenice;
• voda - koliko je potrebno;
• 1 kg šećera;
• 10 osušenih pupoljaka klinčića;
• 1 limun.

Priprema

Kore isecite na male komadiće, stavite u šerpu i potpuno prelijte vodom. Stavite na laganu vatru, prokuhajte i dinstajte 1 sat. Zatim stavite lubenicu u cjedilo.

U praznu šerpu sipajte šećer i sipajte 250 ml vode. Miješajući kuhajte na umjerenoj vatri. U kipući sirup dodajte karanfilić i koru lubenice.

Ponovo prokuvajte, sklonite sa vatre i ostavite preko noći ili 8 sati. Zatim kuhajte džem na laganoj vatri 1 sat dok kora ne omekša i uklonite klinčiće.

Ako vam se čini gusta konzistencija, možete uliti još malo vode. Dodajte sok od celog limuna, promešajte i kuvajte još 3 minuta.

3. Džem od kore lubenice sa pomorandžom

Sastojci

• 1½ kg kore lubenice;
• 1 kg šećera;
• 1 narandža.

Priprema

Kore iseći na male komadiće i sjediniti sa šećerom u šerpi. Stavite na laganu vatru i uz povremeno mešanje dovedite do ključanja. Skinite sa vatre i ostavite 24 sata.

Zatim ponovo prokuhajte džem i ostavite da odstoji 12 sati. Ponovo stavite lonac na vatru, dodajte sok od pomorandže i sitno rendanu koricu. Bolje je koristiti ne svu koru citrusa, već samo malo, jer može biti gorka. Pustite da provri i kuvajte 5-10 minuta.

4. Džem od kore lubenice sa mentom

Sastojci

• 1 kg kore od lubenice;
• 800 g šećera;
• voda - opciono, po potrebi;
• nekoliko grančica mente.

Priprema

Kore iseći na male komadiće. Pomiješajte ih sa šećerom i ostavite 1 sat. Zatim prokuhajte na umerenoj vatri i kuvajte 5 minuta. Skinite sa vatre i ostavite preko noći ili 8 sati.

Zatim ponovo prokuvajte džem na isti način. Ako vam se čini pregusto, sipajte malo vode. Ugasite vatru, dodajte mentu, promiješajte i ostavite isto vrijeme kao i prvi put.

Izvadite mentu, zakuhajte džem i kuvajte, povremeno mešajući, 10 minuta. Kora lubenice treba da bude mekana.

5. Džem od kore lubenice sa limetom

Sastojci

• 500 g kore od lubenice;
• 4 limete;
• 300 g šećera.

Priprema

Kore iseći na sitne kockice, a limetu na vrlo tanke polukrugove. Stavite sastojke u činiju, dodajte šećer i promešajte. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru preko noći ili 8 sati.

Prebacite u šerpu i stavite na tihu vatru. Kuvajte, povremeno mešajući, oko 1 sat, dok kora ne omekša. Ovaj džem je najbolje čuvati u frižideru.