10 recepata za džem od kajsija koje želite da probate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ukusni preparati sa bademima, sokom od narandže i limuna, đumbira pa čak i šargarepe.

Pažljivo birajte voće: nemojte uzimati ono koje je počelo da se kvari. Blago naborane koristite za recepte u kojima je potrebno isjeckati kajsije. Operite i dobro osušite voće prije kuvanja.

Napravite džem u čeličnoj, bakrenoj ili emajliranoj posudi. Za konzerviranje koristite samo sterilizirane tegle i poklopce.

1. Džem od kajsija sa limunovim sokom

Sastojci

• 1½ kg kajsija;
• 4 kašike limunovog soka
• 1 kg šećera.

Priprema

Kajsije oguliti i izrezati iz koštica, a zatim ih narezati na male komadiće.

Stavite u šerpu, dodajte limunov sok i šećer. Promiješajte i dovedite do ključanja. Kuvajte na srednjoj vatri oko 25-35 minuta, dok se smesa ne zgusne. Neprestano miješajte i uklonite pjenu.

2. Džem od kajsija sa bademima

Sastojci

• 1½ kg kajsija;
• 110 g badema;
• 1 kg šećera;
• 6 kašika limunovog soka.

Priprema

Kajsije podeliti na polovine i odstraniti im semenke.

Bademi plutaju u kipućoj vodi. Ostavite da djeluje 10 minuta. Ubacite u cjedilo i isperite pod hladnom tekućom vodom 4-5 minuta. Nakon toga prstima lagano skinite kožu, lako će se oguliti. Orahe krupno iseckati.

Stavite voće u šerpu, dodajte šećer, limunov sok i bademe. Kajsije lagano zgnječite kašikom da daju sok. Ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi.

Zatim prokuhajte na srednjoj vatri i kuvajte 30 minuta uz stalno mešanje.

3. Džem od kajsije, šargarepe i đumbira

Sastojci

• 600 g kajsija;
• 100 g šargarepe;
• 1 komad đumbira dužine oko 5 cm;
• 1 mali limun;
• 300 ml vode;
• 400 g šećera.

Priprema

Kajsije podeliti na polovine i odstraniti im semenke. Istrljajte šargarepu na trakice. Nasjeckajte đumbir. Iscijedite sok od limuna.

Stavite šargarepu u šerpu. Sipati vodu, nakon ključanja kuvati dok ne omekša na srednjoj vatri. Dodajte kajsije, poklopite i kuvajte još 5 minuta uz stalno mešanje. Dodajte đumbir i nastavite kuhati dok vlaga ne ispari gotovo u potpunosti. Dodajte šećer i limunov sok. Kada džem provri, kuvajte još 15-20 minuta. Stalno miješajte da ne zagori.

4. Džem od kajsija sa vanilijom

Sastojci

• 1 kg kajsija;
• 60 ml vode;
• 750 grama šećera;
• 1 mahuna vanile ili 4 kašike vanilin šećera.

Priprema

Kajsije podeliti na polovine i odstraniti im semenke. Stavite u posudu za pečenje i prelijte vodom. Pospite šećerom i stavite vaniliju u sredinu.

Zagrijte rernu na 160°C. Pecite 3-4 sata. Pazite da voće ne zagori, možete povremeno promiješati.

5. Džem od kriški kajsije

Sastojci

• 1 kg marelica, gustih i malo nezrelih;
• 1300 g šećera;
• 300 ml vode.

Priprema

Kajsije podeliti na polovine i odstraniti im semenke.

Sipajte šećer u šerpu i prelijte vodom. Pustite da provri na srednjoj vatri i kuvajte 5-7 minuta uz stalno mešanje.

Kajsije stavite u dublju posudu, koju možete staviti na šporet, i prelijte vrućim sirupom. Provjerite jesu li svi plodovi pokriveni, ako nisu, lagano protresite posudu nekoliko puta.

Ostavite džem 12 sati na sobnoj temperaturi. Zatim ocijedite sirup, prokuhajte i ponovo prelijte voće. Ostavite da se kuva isto vreme. Ponovo prokuvati sirup i sjediniti ga sa voćem.

Stavite posudu sa džemom na laganu vatru i prokuhajte. Kuvajte 1 sat. Stalno miješajte i skinite, najbolje drvenom kašikom ili lopaticom.

6. Džem od celih kajsija

Sastojci

• 1 kg gustih, malo nezrelih kajsija;
• 2300 ml vode;
• 1200 g šećera;
• ⅓ kašičice limunske kiseline.

Priprema

Svaki plod nekoliko puta probodite čačkalicom sa različitih strana.

Prokuhajte 2 litre vode u loncu na srednjoj vatri. Stavite kajsije u kipuću vodu i kuvajte oko 3 minuta. Zatim izvadite šupljikavom kašikom i stavite u cjedilo da se osuši.

Prokuhajte 300 ml vode na srednjoj vatri, dodajte šećer i limunsku kiselinu i, miješajući, kuhajte 2-3 minute nakon ponovnog ključanja. Procijedite kroz fino sito ili gazu da uklonite neotopljene kristale.

Stavite kajsije u čistu šerpu. Prelijte sirupom i prokuhajte na jakoj vatri. Kuvajte 5 minuta, stalno mešajte i uklonite penu. Sklonite sa vatre, ohladite do kraja i ponovo prokuhajte isto vreme.

Nakon hlađenja posudu sa voćem vratite na šporet i kuvajte na srednjoj vatri 20-30 minuta. Utvrditi da je džem spreman je jednostavno. Sirup sipajte kašikom i nakapajte na tanjir. Ako se ne zamuti, možete ga snimiti s vatre.

Probaj?

6 recepata za džem od ćilibara od morske krkavine

7. Džem od kajsija sa sokom od pomorandže

Sastojci

• 1 kg kajsija;
• 400 g šećera;
• 2 kašike soka od pomorandže
• prstohvat soli.

Priprema

Kajsijama uklonite koštice, a voće narežite na četvrtine. Stavite u dublju posudu koju možete staviti na šporet. Voće prekrijte šećerom, prelijte sokom od pomorandže i promiješajte. Posolite i ponovo promiješajte.

Ostavite voće 5-6 sati na sobnoj temperaturi. Stavite posudu na šporet i prokuhajte na laganoj vatri, promešajte i uklonite penu. Zatim kuvajte još 25-30 minuta.

Pripremite se

6 recepata za mirisni džem od malina

8. Džem od kajsija sa chia sjemenkama i medom

Sastojci

• 400 g kajsija;
• 60 ml vode;
• 2 kašike meda;
• 1 kašika chia sjemenki
• ½ kašičice cimeta - po želji.

Priprema

Odvojite kajsije od sjemenki i narežite na male komadiće. Stavite voće u šerpu, prelijte vodom i dodajte med. Pustite da provri na srednjoj vatri i kuvajte 7-10 minuta, dok plodovi ne omekšaju.

Za gnječenje koristite presu za krompir. Dodajte chia, promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne, oko 3 minute. Stalno miješajte.

Takav džem će se čuvati u frižideru nedelju i po dana. Nije pogodan za uvijanje.

Pripremite se za zimu?

6 jednostavnih recepata za džem od ribizle

9. Džem od kajsija sa timijanom

Sastojci

• 2 kg kajsija;
• 1 limun;
• 8-10 grančica timijana;
• 1 kg šećera.

Priprema

Kajsije prepolovite i uklonite sjemenke. Iscijedite sok od limuna. Odvojite listove timijana od grančica.

Voće i majčinu dušicu stavite u šerpu, prekrijte šećerom i ostavite na sobnoj temperaturi 6-7 sati. Zatim dodajte limunov sok, prokuhajte na srednjoj vatri i kuvajte 20-25 minuta, dok se džem ne zgusne.

Budite sigurni da to uradite?

8 recepata i tajni džema od jagoda koje će desert učiniti savršenim

10. Džem od kajsija sa želatinom

Sastojci

• 1 kg kajsija;
• 400 g šećera;
• 40 g instant želatina.

Priprema

Kajsije podeliti na polovine i odstraniti im semenke.

Pomiješajte šećer sa želatinom.

U šerpu stavite sloj kajsija, pospite mešavinom šećera i želatine, zatim još voća i ponovo prelijte peskom. Sve voće stavite na isti način. Ostavite na sobnoj temperaturi 6-7 sati da kajsije puste sok.

Stavite na šporet, zakuhajte na srednjoj vatri i kuvajte 5-6 minuta. Da bi polovice voća ostale netaknute, nemojte miješati, već lagano nagnite posudu u različitim smjerovima.

Pročitajte i???

• 10 zanimljivih recepata sa aronijom
• 10 neverovatnih pita od malina
• 10 kolača sa džemom koji će postati vaši omiljeni