Kako napraviti pečeno mlijeko kod kuće

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53

Pečeno mlijeko iz rerne, termosice i multivarka biće ukusno i aromatično kao iz rerne.

Od domaćeg mlijeka najbolje je napraviti pečeno mlijeko. Ali visokokvalitetna trgovina je također prikladna s udjelom masti od najmanje 3,2%.

Gotov proizvod se mora ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u frižider.

Kako napraviti pečeno mleko u rerni

Zakuhajte mlijeko na vrhu šporeta. Zatim ga sipajte u zemljanu posudu ili posudu od livenog gvožđa. Vrlo je zgodno kuhati mlijeko u glinenim posudama.

Ostavite poklopce nepokrivene i stavite u rernu zagrejanu na 80-90°C. Temperatura treba da bude niska da mleko ne proključa.

Ostavite mleko u rerni 3-5 sati. Što duže čami, to će biti aromatičniji i ukusniji. Zasićenost boja takođe zavisi od vremena.

Imajte na umu da će tokom zagrijavanja dio mlijeka ispariti, a na površini će se pojaviti tamna korica. Neki ga bace, ali za neke je poslastica.

Kako napraviti pečeno mlijeko u termosici

U termosici će mlijeko ispasti svjetlije i bez kore. Ali neće imati lošiji ukus od klasičnog.

Najbolje je koristiti termos od ½ ili 1 litra. I toliko će se morati sipati mlijeka. Ako je tečnosti mnogo manje, temperatura u termosici može pasti prije roka.

Prvo isperite unutrašnjost termosice toplom vodom. Zakuhajte mleko na šporetu i odmah ga sipajte u termosicu. Dobro zatvorite i ostavite 8-12 sati.

Mlijeko možete ostaviti i cijeli dan, ali samo ako termosica dobro grije. Tada će okus gotovog proizvoda biti intenzivniji.

Kako napraviti pečeno mlijeko u sporom šporetu

Sipajte mleko u posudu za multivarke. Da spriječite da pobjegne, na vrh možete postaviti posudu za kuhanje na pari.

Zatvorite poklopac i podesite režim "Kurenje" ili "Gašenje" na 6 sati. Ako mlijeko ipak curi, pokušajte ga kuhati u postavci Multi Cook na 95 °C.

Neki spori štednjaci mogu napraviti koru na mlijeku kao u pećnici. Može se formirati i korica na dnu, koja se lako skida sa posude.