10 odličnih recepata za lignje

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Pohovani, dinstani, marinirani i pečeni plodovi mora sa povrćem i raznim umacima čekaju na vas.

1. Pržene lignje sa belim lukom i orasima

Sastojci

• 300 g lignje;
• 2-3 čena belog luka;
• 60-70 g oraha ili drugih orašastih plodova;
• 1-2 grančice kopra;
• 20-30 g putera;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu.

Priprema

Lignje potopite u kipuću vodu na par sekundi, ogulite i isperite. Zatim narežite na komade. Isjeckajte bijeli luk i orahe. Nasjeckajte zelje.

U tiganju na srednjoj vatri otopite puter i pržite lignje 2-3 minute. Stavite na tanjir i ohladite.

U drugom tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri. Pržite beli luk sa orasima 15-20 sekundi. Posolite, pobiberite i pomiješajte sa začinskim biljem. Lignje prelijte sosom od orašastih plodova i bijelog luka i poslužite.

2. Pržene lignje sa lukom i soja sosom

Sastojci

• 1 kg lignje;
• 2 glavice luka;
• 3-5 čena belog luka;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 2 kašike soja sosa
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 2 kašičice šećera.

Priprema

Umočite lignje u kipuću vodu na 40-50 sekundi, ogulite ih i isperite. Lešine narežite na kolutove, luk na poluprstenove. Isjeckajte bijeli luk.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite luk 3-5 minuta dok ne porumeni. Dodajte lignje i kuhajte još minut. Zatim pojačajte vatru, dodajte soja sos, so, biber i šećer. Promiješajte i pržite još par minuta. Pospite bijelim lukom.

3. Pohovane lignje sa pavlakom i prazilukom

Sastojci

• 4 lignje;
• 1 praziluk (samo bijeli dio);
• 2-3 čena belog luka;
• 50 g putera;
• 1 kašika biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• bilo koji začini po ukusu;
• 150-200 g kisele pavlake;
• 1 kašika brašna;
• 2-3 grančice peršuna.

Priprema

Ogulite i isperite lignje. Narežite na kolutiće sa prazilukom. Isjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu.

Zagrejte puter i ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite praziluk sa belim lukom 4-5 minuta. Posolite, pobiberite i pospite svim začinima. Dodajte lignje i kuhajte još par minuta. Začiniti pavlakom, pa nakon ponovnog ključanja dodati brašno i promiješati. Kuvajte poklopljeno oko 2 minuta.

Pre serviranja pospite seckanim peršunom.

4. Lignje pirjane u paradajz sosu

Sastojci

• 700-800 g lignje;
• 300 g paradajza u sopstvenom soku;
• 1 luk;
• 1 čili paprika - po želji;
• 2-3 čena belog luka;
• 3 kašike biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 1 prstohvat timijana
• 1 prstohvat bosiljka
• 1 prstohvat origana

Priprema

Lignje isperite kipućom vodom, ogulite i isperite, pa narežite na kolutiće. Nasjeckajte paradajz, luk, čili i bijeli luk.

U tiganju zagrejte pola ulja na srednjoj vatri. Pržite lignje oko 3 minute, posolite, pobiberite i stavite na tanjir.

Zagrijte preostalo ulje na srednjoj vatri i čuvajte luk 2-3 minute. Dodati beli luk i ljute papričice i kuvati još par minuta. Dodajte sol, timijan, bosiljak i origano. Zatim pirjajte zajedno sa paradajzom i sokom od njih oko 5 minuta. Dodati lignje i ostaviti na vatri još 3-4 minuta.

5. Pržene lignje sa pavlakom i šargarepom

Sastojci

• 2 šargarepe;
• 2-3 glavice luka;
• 4 lignje;
• 3-4 kašike biljnog ulja;
• 250 g kisele pavlake;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu.

Priprema

Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na sitno. Lignje prelijte kipućom vodom, ogulite i narežite na trakice.

U tiganju zagrejte pola ulja na srednjoj vatri. Pržite povrće 5-7 minuta.

U drugom tiganju sa preostalim uljem pržite lignje na srednjoj vatri 5 minuta. Dodajte šargarepu i luk, a nakon 2-3 minuta dodajte pavlaku, sol i biber. Promiješajte i kuhajte još par minuta.

6. Pržene lignje u pivskom tijestu

Sastojci

• 6 lignje;
• 5 jaja;
• 2-3 kašike brašna;
• ½ kašičice soli;
• 70 ml svijetlog piva;
• 4-5 kašika biljnog ulja.

Priprema

Lignje oguliti, oprati i iseći na kolutiće.

Umutiti jaja sa brašnom i solju, dodati pivo i promešati. Testo ne bi trebalo da ispadne previše tečno, ako je potrebno - dodajte još malo brašna.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Umočite lignje u tijesto i pržite 30-40 sekundi sa svake strane.

Usrećite svoju porodicu?

10 jednostavnih recepata za ribu u tijestu

7. Pohovane lignje u krušnim mrvicama

Sastojci

• 1 lignja;
• 50-70 g brašna;
• 1-2 jaja;
• 1 prstohvat soli;
• 3-4 kašike biljnog ulja;
• 100 g hljebnih mrvica.

Priprema

Lignje oguliti, oprati, iseći na kolutiće i još vlažne odmah premazati brašnom. Umutite jaja sa prstohvatom soli.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Lignje prvo umočite u jaje, a zatim uvaljajte u prezle. Pržite prstenove oko 20 sekundi sa svake strane. Zatim stavite na papirne ubruse da uklonite višak ulja.

Iznenadite svoje goste?

10 recepata za sočni pileći file u rerni

8. Kisele lignje sa limunom, belim lukom i biberom

Sastojci

• 3 lignje;
• 1 limun;
• 1 ljuta paprika;
• 2-3 čena belog luka;
• 4 kašike maslinovog ulja
• 1 prstohvat soli;
• 1 grančica peršuna.

Priprema

Kuhajte lignje oko minut. Ogulite, isperite i narežite na kolutiće.

Iscijedite sok od limuna. Nasjeckajte čili, a bijeli luk propasirajte kroz presu. Sve pomešati sa uljem i solju. Prelijte sosom preko lignji, prekrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru 10-12 sati.

Pre serviranja pospite seckanim peršunom.

Uzeti u obzir?

10 jednostavnih načina za kiseljenje luka

9. Marinirane lignje sa soja sosom

Sastojci

• 100-150 g lignje;
• 5 kašika maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera;
• 1 kašika paprike;
• 1 kašika origana
• 1 kašika karanfilića
• 1-2 lovorova lista;
• 5 kašika soja sosa
• 1 kašika jabukovog sirćeta
• 1 kašičica semenki susama.

Priprema

Lignje kuhajte oko minutu, ogulite, operite i narežite na kolutiće.

Zagrejte ulje u loncu na srednjoj vatri. Pomiješajte sa solju, biberom, paprikom, origanom, karanfilićem i lovorom. Skinite sa vatre i ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta. Zatim pomiješajte sa soja sosom i sirćetom.

Lignje prelijte marinadom i ostavite u frižideru 2-3 sata. Pre serviranja pospite susamom.

Pomozite sebi? ️

5 recepata za ukusne kisele paprike

10. Lignje u rerni sa pečurkama i sirom

Sastojci

• 1-2 lignje;
• 1 luk;
• 150 g šampinjona;
• 100 g tvrdog sira;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 20-30 g putera;
• 1 kašika brašna;
• 200 ml mlijeka;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu.

Priprema

Lignje prelijte kipućom vodom, isperite i očistite. Narežite trupove na kolutiće, luk na poluprstenove, gljive na srednje komade. Sir narendajte na srednje ili sitno rende.

Zagrejte biljno ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite luk i šampinjone 5-7 minuta.

U drugom tiganju otopite puter. Otprilike minut ili po pržiti brašno, pa postepeno ulijevati mlijeko i stalno miješati. Nakon nekoliko minuta, kada se sos malo zgusne, posolite i pobiberite.

Stavite lignje sa pečurkama i lukom u posudu za pečenje. Prelijte sosom i pospite sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10-15 minuta.

Pročitajte i??

• 15 jednostavnih i ukusnih salata od lignji
• 10 ukusnih sendviča od crvene ribe koji će prvi nestati sa stola
• 10 nevjerovatnih recepata za punjene lignje
• 10 neverovatno ukusnih salata od škampa
• 10 jednostavnih i ukusnih salata sa lososom i drugom crvenom ribom