Kako zamijeniti sol u ishrani

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Limunov sok, sirće, alge i gomila začina - izbjegavanje soli u svakodnevnim obrocima nikada nije bilo tako dobrog okusa.

Teško je zamisliti naša omiljena jela bez soli: novogodišnje salate, pizze i burgeri, tjestenine i čips. Ali pristalice zdravog načina života pokušavaju izbjeći ovaj začin s razlogom. Sol zadržava vodu u tijelu, povećava težinu, povećava krvni tlak i općenito negativno djeluje na zdravlje. Danas ćemo vam reći kako možete zamijeniti sol u ishrani bez gubitka ukusa.

1. Limunov sok

Najbolji način da zamijenite sol u jelu je dodavanje kiselosti. Ako iscijedite malo limunovog soka u salatu, niko neće primijetiti da hrana nije posoljena. A neke namirnice će postati još ukusnije. Limun je, na primjer, odličan za obogaćivanje prirodnog okusa ribe. Osim toga, agrumi su bogati vitaminom C: ne samo da ćete svoju hranu učiniti ukusnijom, već i zdravijom.

2. Sirće

Sto, jabuka, vino, pirinač, slad, balzam - probajte sve. U zavisnosti od vrste, sirće se može dodati u supe, prilozi, jela od povrća, mesa i ribe. Za zabavu, pokušajte uliti vlastito sirće s biljem. Upozorenje: osobe sa gastrointestinalnim problemima ne bi trebalo da zloupotrebljavaju ovu zamenu za so.

3. Morske alge

Alge sadrže prirodnu morsku so, vlakna i puno joda. Obično se alge jedu gotove, ali od njih je lako napraviti ukusan začin. Kupite suvu kelpu u apoteci i sameljite je u mlinu za kafu ili malteru u prah. Ovu "sol" dodajte u salate od povrća ili glavna jela. Tako ćete zadržati uobičajeni okus i zasititi tijelo korisnim tvarima.

4. Bilje

Oslobodite se soli tako što ćete hranu začiniti začinskim biljem (svježim ili suvim) bogatog, bogatog okusa. Probajte i izaberite. Postoji mnogo pogodnih začina:

• estragon - blago ljuto, blago ljuto i ljuto;
• korijander (cilantro) - ima ugodnu aromu anisa i citrusa;
• majoran - opor, ljut i ljut;
• kim - slatko-ljuto, kiselo i aromatično;
• kumin (zira) - opor, oštar, s okusom orašastih plodova.

Možete koristiti bilo koje druge začine koje pronađete na pijaci ili u trgovini.

5. Beli luk

Beli luk ima jak ukus i jak miris. U potpunosti će zadovoljiti vaše dnevne potrebe za soli. Međutim, ako ste planirali aktivnu komunikaciju s drugima nakon ručka, bolje je da ne koristite svježi bijeli luk. Zamijenite ga sušenim ili koristite bijeli luk u prahu.

Još uvijek pretjerano? Prožvačite grančicu peršuna ili popijte čašu mlijeka kako biste neutralizirali loš zadah.

6. Sušeno povrće

Paradajz, koren celera i paprika imaju prirodan slani ukus. Povrće se može koristiti sušeno za dodavanje ukusa. Sušenjem se čuvaju ne samo aroma i ukus povrća, već i vitamini koje sadrži.

Sušeno povrće se prodaje u prodavnicama, ali ga je lako napraviti i kod kuće: za 10-15 sati u rerni na 80-100°C.

Izbjegavate li sol u svakodnevnoj ishrani? Koje trikove imate za pridržavanje dijete bez soli? Podijelite svoje savjete u komentarima.