Priprema savršene kafe: 10 vrijednih savjeta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Teško je zamisliti jutro bez šoljice jake aromatične kafe. Za vas smo pripremili 10 životnih hakova kako da okrepljujući napitak učinite još ukusnijim.

1. Voda

Prokuvana voda i voda iz slavine nisu prikladne za kuvanje kafe. Možete uzeti filtrirane ili flaširane. Ohladi je. Zatim, polako zagrevajući, voda će upiti više arome iz zrna.

2. Kafa

Zrna kafe, mlevena neposredno pre kuvanja, otkriće aromu i ukus napitka. Otvoreno pakovanje mlevene kafe izgubiće aromu za nedelju dana. U zavisnosti od zemlje porekla, kafa ima različite ukuse i arome. Što se pasulj više peče, to će piće biti gorko i jače. Možete birati između nekoliko varijanti i pečenja i napraviti vlastitu mješavinu. Glavna stvar je da se pobrinete da vaša kafa bude odličnog kvaliteta.

Ako ste kupili više zrna kafe odjednom, podijelite ih na komade. Svako treba da popije onoliko kafe koliko popije za nedelju dana. Jednu porciju čuvajte u kuhinji u keramičkoj ili neprozirnoj staklenoj tegli sa čvrstim poklopcem. Ostatak stavite u hermetički zatvorene neprozirne vrećice - po jedan dio. Čuvajte ih u zamrzivaču.

Unaprijed izvadite novu seriju kafe tako da se prije kuhanja zagrije na sobnu temperaturu. Zamrzavanje vam omogućava da sačuvate ukus i aromu zrna dva meseca. Ali bolje je ne držati žitarice u frižideru. Mogu postati vlažne i apsorbirati mirise.

3. Brušenje

Ako kuvate kafu u Turčinu, onda će biti dovoljno fino mleveno (skoro kao brašno). Nešto veće čestice mogu se koristiti za pripremu espressa u aparatu za kafu. Srednje mlevenje je dobro za aparat za kafu u gejziru. Grubo mljevenje se koristi u francuskim presama.

Ako se za istu metodu koristi kafa različitog mljevenja, okus i aroma pića će biti drugačiji. Eksperimentirajte i pronađite onaj koji vam najviše odgovara. Ili će možda biti nekoliko opcija - prema raspoloženju.

4. Turk

Turk je idealna posuda za kuvanje kafe. Postoje bakrene, čelične, keramičke, zapremine jedne ili više čaša, sa jednim ili dva izliva.

Postoje cilindrični turci sa ravnim zidovima i konusni. Potonji su praktičniji za korištenje. Široko dno omogućava brže zagrijavanje napitka, dok usko grlo pomaže u očuvanju arome kafe. Što se tiče zapremine, odaberite Turčin malo više od potrebne zapremine kafe, tada pjena neće pobjeći na šporet.

5. Sol

Sol omogućava napitku da se razvije, pojačava aromu i ukus. Po Turčinu je potrebno samo nekoliko vrlo grubih kristala.

6. Đumbir

Mljeveni đumbir odlično ide uz kafu. Morate ga dodati svježe mljevenim žitaricama prije nego što sipate vodu u Turčin.

7. Ostali začini

Osim đumbira, u kafu se prilikom kuvanja mogu dodati cimet, anis, kardamom i biber. Zanimljiv ukus napitku će dati kriška limunove ili narandže kore. Svi začini se dodaju u posuđe za kuhanje prije vode. Limun ili kora stavljaju se nakon kuvanja, već u šolju.

8. Smeđi šećer

Šećer blago smanjuje jačinu kafe. Morate ga dodati tokom procesa kuvanja. Bolje je ako je to nerafinirani šećer od trske. Količinu odredite sami, po ukusu.

9. Priprema

Za 100 ml vode potrebno je oko 8 g kafe.

Sameljite zrna kafe. Sipajte prah u Turčin. Ako želite dodati sol ili začine, učinite to sada. Nalijte hladnom čistom vodom do tačke stezanja turke. Stavite na malu vatru. Ne žuri. Što je proces kuvanja sporiji i mirniji, to će piće biti bogatije.

Sačekajte da kafa počne da se diže i sklonite Turčin sa vatre. Ostavite da deluje oko 30 sekundi, vratite na šporet. Tečnost treba da poraste tri puta. Pazite da kafa ne proključa. Turčin je važno skinuti sa vatre u trenutku kada pjena počne da se diže. Ako pobjegne, većina mirisa će nestati. Stoga ne napuštajte kuhinju nigdje i ne ometajte se.

10. Završetak procesa

Nakon što ste treći put skinuli kafu sa štednjaka, ostavite je da diše minut. Ako želite da promiješate piće tako da suspenzija potone na dno, a tečnost u šoljici bude čišća, uradite to sada.

Svježe skuvana kafa idealna je za 10 slobodnih minuta da se opustite i uživate u rezultatu.

Ako imate neke tajne za pripremu savršene kafe, podijelite ih u komentarima.