10 žele pita koje će zamijeniti vaš ručak ili večeru

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Brzo tijesto i ukusni nadjevi od mesa, kupusa, jaja, krompira, ribe i tikvica.

Jele pite se lako pripremaju. Testo za njih ne mora se dugo mesiti i razvlačiti, jer treba da bude tečno.

Provjerite spremnost kolača čačkalicom. Trebalo bi da izađe suvo iz sredine pečenja.

1. Želeirana pita od mljevenog mesa

Sastojci

• 2 jaja;
• 100 g majoneze;
• 120 g kisele pavlake;
• 3 kašike biljnog ulja;
• 1 kašičica šećera
• sol po ukusu;
• ½ kašičice sode bikarbone;
• 200 g prosijanog brašna;
• 1 luk;
• 500 g mljevenog mesa;
• ½ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• ½ kašičice kima;
• ½ kašičice timijana;
• 1 kašičica celog korijandera
• 200 ml vode;
• ½ vezice kopra;
• nekoliko grančica peršuna;
• nekoliko grančica bosiljka;
• malo putera.

Priprema

Umutite jaja. Dodajte majonez, pavlaku, 2 kašike biljnog ulja, šećer, oko ⅔ kašičice soli i sodu bikarbonu i dobro promešajte. Dodajte brašno i ponovo dobro izmiksajte testo.

U tiganju zagrejte preostalo ulje i dinstajte sitno seckani luk dok ne porumeni. Rasporedite mleveno meso, dodajte muškatni oraščić, kim, timijan, korijander i so. Promešati i kuvati meso 2-3 minuta.

Dodajte vodu i dinstajte na srednjoj vatri dok sva tečnost ne ispari. Dodajte sitno seckano zelje u tiganj i promešajte.

Posudu za pečenje namažite puterom. Tamo stavite polovinu testa i poravnajte. Na vrh rasporedite fil, a na njega preostalo testo. Kolač pecite na 180°C oko 40 minuta.

2. Pita sa želeom od kupusa

Sastojci

• 500 g kupusa;
• nekoliko perja zelenog luka;
• nekoliko grančica peršuna;
• sol po ukusu;
• 4 jaja;
• 200 g kisele pavlake;
• 220 g prosijanog brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo
• malo biljnog ulja.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Zatim ocedite tečnost, dodajte seckano začinsko bilje i so i promešajte.

Umutiti jaja, pavlaku i prstohvat soli. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i mešati dok ne postane glatko.

Pomiješajte kupus i tijesto i stavite u podmazan pleh. Kolač pecite 30-40 minuta na 200°C.

3. Pileća žele pita

Sastojci

• 1 luk;
• nekoliko kašika biljnog ulja;
• 800 g pilećeg filea;
• nekoliko grančica peršuna;
• nekoliko perja zelenog luka;
• sol po ukusu;
• 2 jaja;
• 500 ml kefira;
• 320 g prosijanog brašna;
• ½ kašičice sode bikarbone;
• 1 kašičica šećera.

Priprema

Luk narežite na kockice i lagano propržite na zagrejanom ulju. Stavite piletinu, isečenu na sitne komade, u šerpu sa lukom. Kuvajte, povremeno mešajući, oko 10-12 minuta. Maknite sa vatre, dodajte nasjeckano začinsko bilje i sol i promiješajte.

Umutiti jaja, dodati kefir i ponovo umutiti. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, šećer i ½ kašičice soli. U tečne sastojke dodajte smjesu brašna i dobro promiješajte. U testo sipati 2 kašike ulja i ponovo izmešati.

Posudu za pečenje namastite i preko nje rasporedite ⅔ tijesta. Na to stavite fil, napunite ga preostalim testom i poravnajte. Kolač pecite oko 30 minuta na 180°C.

4. Želeirana pita sa jajima i zelenim lukom

Sastojci

• 11 jaja;
• 200 g zelenog luka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 200 g + 2 kašike pavlake;
• 300 ml kefira;
• 300 g prosijanog brašna;
• 20 g praška za pecivo;
• malo biljnog ulja;
• 1 kašika hljebnih mrvica
• 1 kašika susama - po želji.

Priprema

Skuvati 6 tvrdo kuvanih jaja. Ohladiti, oguliti i iseći na kockice. Pomiješajte ih sa sitno seckanim lukom, solju, biberom i 1 kašikom kisele pavlake.

U zdjelu umutiti 4 jaja i 1 bjelanjak. Žumance je korisno za podmazivanje kolača. Dodati ½ kašičice soli, 200 g pavlake i kefira i dobro umutiti. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i mešati dok ne postane glatko.

Posudu za pečenje namastite i pospite prezlama. Na dno stavite polovinu testa, na vrh rasporedite fil, prekrijte preostalim testom i poravnajte.

Pomiješajte preostalo žumance i 1 kašičicu pavlake. Četkicom nježno premažite vrh torte. Možete ga posuti susamom. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 70 minuta.

5. Jele pita sa krompirom i ribljim konzervama

Sastojci

• 250 g kisele pavlake;
• 250 g majoneze;
• 6 jaja;
• sol po ukusu;
• 250 g prosijanog brašna;
• 20 g praška za pecivo;
• 1 luk;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršuna;
• ½ veze zelenog luka;
• 350 g bilo koje riblje konzerve;
• 4 velika krompira;
• malo biljnog ulja;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Umutiti pavlaku, majonez, jaja i oko 1 kašičicu soli. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. U tečne sastojke dodajte smjesu brašna i dobro promiješajte.

Luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Ocijedite sok od konzervirane hrane, stavite ribu na tanjir i isjeckajte viljuškom. Sirovi oguljeni krompir narendajte na krupno rende.

Nauljite posudu za pečenje. Preko toga rasporedite polovinu tijesta. Na vrh stavite polovinu krompira, pospite solju i biberom. Zatim - pola luka i pola zelenog luka, a zatim sva riba.

Ribu pospite ostatkom luka, kopra, peršuna i krompira. Fil posolite i pobiberite i prekrijte drugom polovinom tijesta.

Kolač pecite oko 1 sat na 170°C.

6. Jellied pita od tikvica

Sastojci

• 160 ml prirodnog jogurta ili nemasnog kiselog vrhnja;
• 100 g griza;
• 400 g tikvica;
• 1 kašičica soli
• 2 jaja;
• malo putera;
• 50 g tvrdog sira.

Priprema

Pomiješajte jogurt ili pavlaku sa grizom i ostavite 10 minuta da žitarice nabubre. Tikvice narendajte na krupnije rende, pospite sa ½ kašičice soli, promešajte i ostavite 5 minuta.

U smjesu od griza dodajte jaja i sol i umutite. Tikvicu dobro ocijedite od tečnosti koja je izašla, ubacite je u testo i dobro promešajte.

Nauljite posudu za pečenje. Preko njega rasporedite tijesto sa tikvicama i pospite rendanim sirom. Stavite tortu u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta.

Odabrati najbolju?

10 recepata za punjene tikvice u rerni i na šporetu

7. Želeirana pita sa jetrom i rižom

Sastojci

• 300 g goveđe džigerice;
• 3 supene kašike kuvanog pirinča;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 jaja;
• 250 ml kefira;
• 80 g putera;
• 130 g prosijanog brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo.

Priprema

Potopite jetru u hladnu vodu ili mlijeko 30 minuta. Zatim uklonite filmove i stavite komad u lonac s kipućom vodom oko 15 minuta. Probušite ga nožem ili viljuškom da provjerite da li je gotovo. Iz jetre treba da izađe bistar sok.

Jetru uvrtite kroz mašinu za mlevenje mesa. Pomiješajte ga s rižom, solju i biberom.

Umutiti jaja, kefir i malo soli. Dodati 60 g otopljenog putera i brašno pomešano sa praškom za pecivo i dobro izmešati.

Posudu za pečenje namažite preostalim uljem. U to staviti polovinu tijesta, premazati fil i pokriti drugom polovinom tijesta. Kolač pecite na 180°C oko 30-40 minuta.

Sačuvati?

10 salata od pileće džigerice kojima ne možete odoljeti

8. Pita sa želeom od gljiva

Sastojci

• 500 g šampinjona;
• 70 g putera;
• sol po ukusu;
• 2 jaja;
• ½ kašičice sode bikarbone;
• 200 ml kefira;
• 150 g prosijanog brašna;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Pečurke narežite na male komadiće. U tiganju otopite malo putera i dodajte pečurke. Posolite i pržite dok tečnost ne ispari.

Umutiti jaja i prstohvat soli. Dodajte sodu bikarbonu, kefir i brašno i miješajte dok ne postane glatko. Posudu za pečenje namažite puterom i preko nje rasporedite polovinu tijesta. Na vrh stavite fil i prekrijte preostalim testom.

Preko pite pospite rendani sir. Peći 30-40 minuta na 180°C.

Uzeti u obzir?

10 salata sa pečurkama za svačiji ukus

9. Pita sa želeom od šunke i sira

Sastojci

• 1 jaje;
• 125 ml kefira;
• ⅓ kašičice soli;
• ⅓ kašičice sode bikarbone;
• 70 g prosijanog brašna;
• 100 g šunke;
• 70 g tvrdog sira;
• nekoliko grančica kopra;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Umutiti jaje i kefir. Dodajte so, sodu bikarbonu i brašno i miješajte dok ne postane glatko. Šunku narežite na kockice, sir narendajte na krupno rende, kopar iseckajte.

U tijesto dodajte šunku, sir i kopar i promiješajte. Smesu stavite u podmazan pleh. Kolač pecite na 200°C oko 30 minuta.

Zainteresovati se?

Kako napraviti domaću kobasicu: 5 odličnih recepata

10. Pita od piletine i krompira u želeu

Sastojci

• 500 g pilećeg filea;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 3 jaja;
• 190 ml kefira;
• 190 g majoneze;
• 250 g prosijanog brašna;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 5 velikih krompira;
• 2 glavice luka;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Piletinu narežite na male kockice, pospite solju i biberom i promiješajte. Ostavite da se marinira dok pripremate tijesto.

Umutite jaja i ½ kašičice soli. Dodajte kefir i majonez i promiješajte. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Sipati u tečne sastojke i mešati dok ne postane glatko.

Oguljeni sirovi krompir narežite na tanke kriške, a luk na pola prstena.

Posudu za pečenje namastite i preko nje rasporedite polovinu tijesta. Na tijesto stavite polovinu krompira. Po želji možete i posoliti.

Po vrhu rasporedite piletinu i luk. Pokrijte preostalim krompirom i pokrijte drugom polovinom tijesta. Kolač pecite na 180°C 50-60 minuta.

Pročitajte i???

• Kako napraviti piletinu: 8 recepata za izdašnu i ukusnu pitu
• Kako kuhati ukusne osetinske pite sa različitim nadjevima
• 7 recepata za prekrasnu Zebra pitu sa pavlakom, kefirom, mlijekom i još mnogo toga
• Jednostavna pita od sira sa jajima
• 10 ukusnih pita od bundeve, uključujući i jednu od Jamieja Olivera