5 neočekivanih načina kuhanja poznate hrane

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Od luka možete napraviti džem, od krastavaca kandirano voće, a od lavande sirup. Iznenadite svoje goste nevjerovatnim jelima od banalnih proizvoda.

Džem od luka

Zašto

Džem od luka je veoma neobično jelo. Odlično ide uz meso (za mene nema boljeg priloga uz biftek) i može poslužiti kao fil za pitu. Mnogi su ga konzervirali zajedno s običnim džemom.

Sastojci

• 1 kg crnog luka;
• 500 ml bijelog vina;
• 50 ml balzamiko sirćeta;
• 2 kašike šećera;
• začini, biljno ulje, sol - po ukusu.

Priprema

Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove. Možete koristiti ne samo luk, već i crveni.

Uzmite lonac sa teškim dnom. Stavite na laganu vatru. Zagrijte ulje u njemu. Dodajte luk i pržite dok ne bude providan. Dodajte začine. Možete odabrati one koje vam se sviđaju. Na primjer, volim dodati timijan, crni biber, malo sjeckanog kima.

Kada luk omekša i proziran, upalite jaku vatru. Dodajte vino i šećer. Dobro promešati i ostaviti da alkohol ispari. Džem će početi da se zgušnjava i tamni.

Dodajte balzamiko sirće i sol. Neprestano miješajte džem: ako luk zagori, jelo će biti pokvareno. Kada je džem gust i tamnosmeđi skloniti sa vatre.

Može se poslužiti na tostu ili u soscu. Odlično ide uz tanjir od mesa ili sira.

Brownie sa avokadom

Zašto

Neću da lažem: kolačić od avokada ima malo drugačiji ukus. Međutim, tradicionalna čokoladna slatkoća ima nevjerovatnu količinu kalorija. A oni koji vole kolače obično se ne mogu ograničiti na jedan zalogaj. Stoga opcija avokada može biti dobra i zdrava zamjena za puter za ovisnike o slatkišima i čokoladama.

Sastojci

• 250 g avokada;
• 4 jaja;
• 2 šolje šećera;
• 1 ¼ čaše kakaa;
• ½ šolje brašna;
• ½ kašičice soli;
• 1 kašičica ekstrakta vanile ili vanilina
• malo suncokretovog, putera ili kokosovog ulja.

Priprema

U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer i dobro umutite dok ne postane glatka. Dodati kakao, brašno, so, ekstrakt vanile. Ponovo promiješajte.

Stavite oguljeni avokado u posebnu posudu. Dobro izgnječite viljuškom dok ne postane glatko. Dodajte voće u veliku zdjelu s tijestom za kolače. Sve ponovo umutiti pjenjačom. Konzistencija gotovog tijesta trebala bi biti slična gustoj kiseloj pavlaci.

Testo sipajte u podmazan pleh. Temeljno ga izgladite lopaticom.

Brownies je potrebno peći 50-60 minuta na temperaturi od 150°C. Prije serviranja pitu narežite na male porcije i pospite šećerom u prahu.

Ušećereni krastavac

Zašto

Unatoč činjenici da se jelo može činiti potpuno nezemaljskim, ono zauzima ponosno mjesto u ruskoj kuhinji. Ušećereni krastavci se dugo kuvaju, pa mogu biti odličan način da probate nešto novo što je zapravo dobro zaboravljeno staro. Za kandirane krastavce savršeni su veliki krastavci koji leže u bašti.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• ½ kg šećera;
• začini;
• ½ litre vode.

Priprema

U šerpi zagrejte vodu na srednjoj vatri i u njoj rastvorite šećer. Ogulite krastavce gulicom, prepolovite ih i izrežite im jezgru. Povrće narežite na kockice ili duguljaste štapiće.

Šećer i voda treba da se pretvore u sirup. Dodajte začine. Rendani ili sušeni đumbir i kardamom su dobar izbor. Možete dodati dosta karanfilića.

Smanjite toplotu. U sirup stavite komadiće krastavca i kuhajte dok ne postanu providni. Ušećereno voće izvadite šupljikavom kašikom, sačekajte da se sirup ocedi i prebacite u keramičku posudu za pečenje.

Na niskoj temperaturi (150–180°C), ali uz dobru konvekciju, osušite kandirano voće u rerni. Nakon toga pospite šećerom u prahu ili šećerom i stavite u posudu.

Karamel krompir

Zašto

Karamelizovani krompir je neobična poslastica: često se priprema u kineskim restoranima. To je također tradicionalno božićno jelo u Danskoj. Vrijedi probati, poslastica je neobična, ali ukusna. Savršeno upotpunjuju prohladno jesenje veče.

Sastojci

• mali krompir;
• puter;
• šećer;
• začini;
• sol.

Priprema

Skuvajte krompir. Kada je spremno, izvadite iz vode, ogulite i ostavite sa strane. Količina krompira nije bitna: kuvajte koliko želite.

U šerpi debelih zidova otopite puter. Zatim dodajte šećer. Proporcije izračunavamo na sljedeći način: otopljeni maslac treba obilno navlažiti sav granulirani šećer. Ako uzmete dvije kašike putera, dovoljne su za 1,5-2 kašike šećera.

Karamelu možete dodati začine po ukusu. Ali samo malo da se naglasi ukus. Prstohvat čilija, žalfije, crnog bibera dobro djeluje. Možete dodati i malo soli: to će uljepšati bogati ukus karamele.

Stavite povrće u karamel. Lagano protresite tiganj i promiješajte i premjestite krompir da premaže svaku mješavinu šećera. Radite to 8-10 minuta.

Gotovo jelo pospite prženim susamom ili seckanim orasima. Ali samo malo.

Lavandin sirup

Zašto

Sirup od lavande nije neobično jelo, ali mnogi ga još uvijek nisu probali dodati u pića ili deserte. Ali uzalud. Na bazi sirupa od lavande možete napraviti limunadu, kafu, koristiti kao preliv za sladoled, tortu ili kolače. A ako u mleko dodate malo sirupa od lavande, dobijate ukusan napitak.

Sastojci

• 2 šolje šećera;
• ½ šolje suhih cvetova lavande.

Priprema

Zagrejte vodu u loncu ili šerpi sa debelim zidovima. Dodajte šećer i prokuhajte smjesu. Dodajte cvijeće, promiješajte.

Krčkajte još 15-20 minuta. Isključite, ostavite sa strane.

Sirup se mora sipati u čistu bocu. Nije potrebno filtrirati. Čuvati u frižideru.