Kako napraviti savršenu rižu prženu s jajima

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ukusno i aromatično kinesko jelo za one koji su skuhali pirinač.

6 tajni savršenog prženog pirinča

1. Najbolje je koristiti pirinač dugog zrna kuvanog 1-2 dana pre prženja. Ako ćete kuvati uveče, pirinač možete da skuvate ujutru i da ga u tankom sloju rasporedite na pergament. Zahvaljujući tome, zrna se neće lijepiti i neće biti grudica u gotovom jelu.
2. Ne mešajte razmućena jaja i pirinač previše energično. Trebalo bi da imate male komadiće omleta.
3. Za pirinač odaberite lagani soja sos.
4. Dodajte ne više od 2 kašičice soja sosa. Ne bi trebalo da potpuno oboji pirinač, već samo da joj da smećkastu nijansu.
5. Iseckajte zeleni luk pod uglom. Ovo će prilično jednostavno jelo učiniti mnogo ljepšim.
6. Luk dodajte na samom kraju kuvanja kako bi sačuvao ukus.

Koji sastojci su vam potrebni

• 2 kriške slanine;
• 3 jaja;
• 500-700 g kuvanog pirinča;
• sol po ukusu;
• 2 kašičice soja sosa
• nekoliko perja zelenog luka;
• malo susamovog ulja.

Kako skuvati pirinač prženi u jajima

Slaninu narežite na male komadiće i stavite u prethodno zagrejan tiganj sa neprijanjajućim slojem. Pecite na srednjoj vatri, povremeno mešajući, dok ne postane hrskava i zlatno smeđa. Dodajte slaninu i ostavite malo masti odozdo u tiganju.

Jaja dobro umutite dok ne postanu glatka i sipajte u šerpu. Kada se smjesa od jaja počne zgušnjavati, na nju stavite pirinač.

Lagano, ali brzo miješajte sastojke, odvajajući jaja na male komadiće. Zgodno je to raditi štapićima za jelo.

Kada se riža zagrije, dodajte slaninu, sol i soja sos i dobro promiješajte.

Sklonite tiganj sa vatre, dodajte sitno seckani luk i susamovo ulje i ponovo promešajte. Jelo se može poslužiti i toplo i hladno.