8 recepata za nežne kolačiće od kokosa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Šećer, čokolada, ovsena kaša, sa kondenzovanim mlekom, limunom i kokosovim vrhnjem - teško je odoljeti takvom ukusu.

1. Meki kolačići od kokosa

Sastojci

• 80 g putera;
• 80 g šećera;
• prstohvat soli;
• 2 jaja;
• 100 g kokosovih pahuljica;
• 110 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat vanilina.

Priprema

Omekšali puter i šećer umutiti mikserom. Posolite i dodajte jedno po jedno jaje, pjenasto nakon svakog dodavanja.

Pomiješajte puter sa kokosovim listićima. Prosejati brašno sa praškom za pecivo i vanilijom. Sipati u testo i dobro izmešati. Ispostavit će se da je viskozan.

Pokrijte masu plastičnom folijom i stavite u frižider na 30-40 minuta.

Od testa formirajte male loptice. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje na razmaku 2-3 cm. Svaki komad lagano poravnajte i lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na 170°C 10-15 minuta. Kolačići treba da porumene.

2. Kokosovi kolačići sa jajima

Sastojci

• 2 jaja;
• 80-100 g šećera;
• prstohvat soli - po želji;
• 170 g kokosovih pahuljica.

Priprema

Umutite jaja i šećer 2 minute. Možete dodati i malo soli da uravnotežite ukus. Sipajte čips u porcijama, dobro promiješajte masu.

Od testa oblikujte male loptice i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite kolačiće u rernu zagrejanu na 180°C 20-25 minuta.

3. Kokosovi kolačići bez šećera

Sastojci

• 250 g brašna;
• ½ kašičice sode bikarbone;
• ½ kašičice praška za pecivo;
• prstohvat soli;
• 225 g putera;
• 200 g šećera;
• 130 g kokosovih pahuljica;
• 5 kašičica mleka;
• malo ekstrakta vanile;
• biljno ulje - za podmazivanje.

Priprema

Prosejati brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so zajedno. Omekšali puter sa šećerom posebno umutiti mikserom. Dodajte kokosove pahuljice, mešavinu brašna, mleko i ekstrakt vanile.

Zamesiti u homogeno testo. Od toga oblikujte nekoliko kobasica i svaku umotajte u foliju. Stavite ih u zamrzivač na 30 minuta.

Kobasice narežite na kriške i stavite na podmazan pleh. Peći na 150°C 15-20 minuta, dok kolačići ne porumene.

Desert će odmah nakon kuvanja biti mekan. Nakon nekog vremena, pecivo će postati tvrđe, ali će iznutra ostati mekano.

4. Kokosovi kolačići sa kremom od limuna

Sastojci

Za kolačiće:

• 200 g putera + za podmazivanje;
• 100 g šećera + za posipanje;
• malo ekstrakta vanile;
• 250 g brašna + za posipanje;
• 1 bjelanjak;
• 50 g kokosovih pahuljica.

za kremu:

• 70 g šećera;
• 4½ kašičice kukuruznog škroba
• 180 ml vode;
• 1 žumanca;
• 3 kašike putera;
• 2 kašike limunovog soka.

Priprema

Umutiti mikserom puter sa šećerom i ekstraktom vanilije. Bez zaustavljanja postepeno dodavati prosijano brašno. Zamesiti u homogeno testo.

Po stolu pospite brašno, tijesto podijelite na pola i razvaljajte u tanke slojeve. Izrežite kolačiće od njih. Napravite male rupe na polovini praznina.

Podmažite pleh maslacem i stavite kolačiće 2-3 cm jedan od drugog. Umutiti malo bjelanca, pokriti perforirane kolačiće i posuti ih čipsom i šećerom. Peći 8-10 minuta na 180°C, pa ohladiti.

U međuvremenu napravite kremu. U šerpi pomiješajte šećer i škrob, dodajte vodu i miješajte dok ne postane glatko. Promiješajte, dinstajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i ne zapuhne. Smanjite vatru i kuhajte još 2 minute.

Pomiješajte dio smjese sa sirovim žumancetom i dodajte smjesu u tiganj uz stalno miješanje. Pustite da provri i kuvajte još 2 minuta. Maknite sa vatre i dodajte omekšali puter i limunov sok.

Kremu ohladite, premažite preko cijelog kolačića i prekrijte drugom polovinom sa rupom.

5. Kokosovi kolačići sa kondenzovanim mlekom

Sastojci

• 200 g kokosovih pahuljica;
• 40 g brašna;
• prstohvat soli;
• 200-250 g kondenzovanog mleka;
• malo ekstrakta vanile;
• povrće ili puter - za podmazivanje.

Priprema

Pomiješajte kokos, brašno i sol. Dodajte kondenzovano mleko i ekstrakt vanile i dobro promešajte. Masa treba da bude gusta.

Namažite lim za pečenje puterom i rasporedite po kašiku tijesta na udaljenosti od 2-3 cm jedno od drugog. Pecite na 180°C 15-20 minuta dok ne porumene.

6. Ovsene pahuljice kokos keksići

Sastojci

• 125 g brašna;
• ½ kašičice sode bikarbone;
• prstohvat soli;
• 100 g kokosovih pahuljica;
• 80 g ovsenih pahuljica;
• 110 g putera;
• 100-150 g šećera;
• 2 kašike meda;
• biljno ulje - za podmazivanje.

Priprema

Prosejati brašno zajedno sa sodom bikarbonom i solju. Kombinujte sa kokosovim pahuljicama i ovsenim pahuljicama. U manju šerpu stavite puter, šećer i med i otopite, povremeno miješajući, na srednjoj vatri. Skinite sa vatre i ohladite 2 minuta.

Sipajte smesu ulja u smesu brašna i dobro promešajte. Od testa formirajte male loptice, stavite na podmazan pleh na razmaku od 2-3 cm jedna od druge i malo poravnajte.

Kolačiće pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta, dok ne porumene. Ostavite da se malo ohladi pre nego što ga izvadite iz pleha.

Probaj?

Ovseni kolačići sa jabukama i orasima

7. Kokos čokoladni kolačići

Sastojci

za kremu:

• 3 žumanca;
• 50 g šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 20 g brašna;
• 200 ml mlijeka;
• 50 g kokosovih pahuljica.

Za kolačiće:

• 200 g putera;
• 100 g šećera u prahu;
• 2 žumanca;
• 250 g brašna + za posipanje;
• ½ kašičice praška za pecivo;
• 25 g kakao praha.

Priprema

U šerpi umutiti 3 žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom. Sipati vrelo mlijeko dok ne postane glatko. Stavite na srednju vatru i kuvajte, povremeno mešajući, dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, dodati strugotine i ohladiti.

Mikserom umutite omekšali puter i šećer u prahu. Dodati 2 žumanca i ponovo umutiti dok ne postane glatko. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Sipati u masu od putera i zamesiti testo.

Pobrašnite preko papira za pečenje i oblikujte kobasicu od testa. Umotajte u papir i stavite u zamrzivač na 20 minuta.

Kobasicu narežite na tanke kriške i stavite u pleh obložen pergamentom. Peći 10 minuta na 180°C i potpuno ohladiti. Polovinu kolačića premažite kokosovom kremom i prekrijte preostalim krugovima.

Sačuvajte recepte ☕️

15 recepata za kolačiće sa komadićima čokolade koje ćete svakako poželjeti isprobati

8. Kolačići sa kokosovim mlekom

Sastojci

• 200 ml kokosovog mlijeka;
• 1 kašika skroba tapioke
• 80-100 g smeđeg šećera;
• 1½ kašike biljnog ulja;
• 1 kašika kokosovih pahuljica + za posipanje;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 320 g brašna;
• 2-3 kašike bilo kojeg voćnog sirupa.

Priprema

Pomiješajte mlijeko sa škrobom. Dodajte šećer, puter i strugotine i dobro promiješajte. Sipajte prašak za pecivo i dodajte brašno u porcijama, meseći homogeno testo.

Masu razvaljati u sloj debljine oko 1 cm i iseći kolačiće. Stavite komade na pleh obložen papirom za pečenje.

Kolačiće premažite voćnim sirupom i pospite kokosom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta dok ne porumene.

Pročitajte i???

• Istina i mitovi o dobrobitima kokosovog ulja
• 20 jednostavnih deserta od lisnatog tijesta
• 15 krema koje će tortu učiniti nježnom i ukusnom
• 10 ukusnih i originalnih pita sa jabukama
• 10 ukusnih kolača koje ne morate peći