Rainbow dijeta, ili Kombinovanje posla sa užitkom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ljeto je odlično vrijeme za prelazak na pravilnu ishranu, a kao probnu opciju želimo da vas pozovemo da isprobate "duginu dijetu";)

Ljeto je najbolje vrijeme za kulinarske i sportske eksperimente. Zbog nevjerovatne količine bobičastog voća, voća i povrća, imamo priliku smršaviti i prijeći na pravilnu ishranu. Danas vam nudimo još jednu zanimljivu varijantu ljetne dijete - "Duginu" dijetu. Njegov glavni princip je da jedete što više obojenog voća, bobica i povrća.

Kada još preći na takvu hranu, ako ne ljeti?

Biljna hrana dobija svoju boju i druge jedinstvene karakteristike kao što su miris, ukus i tekstura iz fitokemikalija. Svaka od ovih supstanci ima svoj skup nutrijenata i ne može u potpunosti zamijeniti drugu. Na primjer, maline neće zamijeniti borovnice, a mrkva neće zamijeniti grašak, što je sasvim logično.

Glavno pravilo dugine dijete:

Vaša dnevna prehrana treba da se sastoji od voća ili povrća u sedam osnovnih boja: crvenoj, žutoj, narandžastoj, bijeloj, zelenoj, plavoj i ljubičastoj.

U ovom slučaju, preporučljivo je pridržavati se jednakih omjera upotrebe svake boje, jer u suprotnom rizikujete da dobijete višak određenih vitamina i minerala, što također nije dobro.

Crveni

Crveno povrće, voće i bobičasto voće obično dobijaju boju od likopena (glavna funkcija u ljudskom tijelu je antioksidans) i antocijana (biljnog pigmenta).

Ovi flavonoidi su generalno povezani sa snažnim antikancerogenim i antioksidativnim svojstvima, ali crvena hrana je takođe bogata vitaminima A i C, manganom i vlaknima. Takođe, crveno povrće i voće snižavaju nivo holesterola u krvi, snižavaju krvni pritisak i pomažu organizmu da se nosi sa negativnim efektima slobodnih radikala.

Na primjer, cvekla ima visok sadržaj folne kiseline i vitamina B9, šipak ima puno vitamina B, a rabarbara sadrži vitamin K i kalcij.

Narandžasta i žuta

Narandžasta i žuta su beta-karoten (oblik vitamina A). Pošto je narandža rođak crvene, narandžasto voće i povrće sadrži slične vitamine i minerale. Ova grupa je poznata po velikom sadržaju vitamina A i C (u žutom je količina vitamina C obično veća od vitamina A). Ove namirnice su veoma korisne za naš imuni sistem, podržavaju zdravlje našeg srca i korisne su za zdravlje naših očiju i kože.

Na primjer, kajsija sadrži veliku količinu karotena (provitamina A), vitamina P, PP, C i B1, kao i kalijuma, magnezijuma i fosfora. Kukuruz je bogat magnezijumom i skrobom, dok je banana bogata kalijumom, manganom, vitaminom B6, fosforom, gvožđem, kalcijumom i magnezijumom.

Bijelo

Da li je bijela bezbojna ili ne? Bijelo povrće i voće dobijamo zahvaljujući biljnom pigmentu antoksantinu. Nisu bogati vitaminima i mineralima u poređenju sa obojenim voćem i povrćem, ali kada je u pitanju imuni sistem, oni su bez premca, jer su njihova glavna snaga antibakterijska, antifungalna i antivirusna svojstva! Ovdje je također vrijedno dodati vitamine C i K, folnu kiselinu i veliku količinu vlakana.

Beli luk i luk su neophodni pomagači u borbi protiv prehlade, soja je bogata gvožđem, magnezijumom, fosforom, kalijumom i natrijumom, a da ne govorimo o količini biljnih proteina koji se nalaze u soji.

Zeleno

Zeleno povrće i voće dobijaju boju od hlorofila, koji je veoma moćno sredstvo u borbi protiv oštećenja ćelija. Zelena grupa je bogata vlaknima (posebno lisnato povrće), vitaminima K i C, vitaminima B i raznim mineralima uključujući kalcijum i kalijum.

Zeleno povrće i voće poboljšavaju probavu i funkcionisanje imunog sistema, poboljšavaju vid i stanje zuba i kostiju, snižavaju nivo holesterola u krvi i normalizuju krvni pritisak u slučaju povišenih nivoa. Svakodnevno konzumiranje zelenila može pomoći u borbi protiv dijabetesa i podržati zdravlje srca.

Na primjer, avokado je bogat vitaminima B2, B3, B5, B6, B9, E i kalijem. Edamame soja je bogata vitaminima B, kalijumom, fosforom, gvožđem, magnezijumom, manganom i cinkom. Špargle, prokulice i grašak su bogati vitaminom B1, gvožđem i mnogim drugim elementima.

Plava i ljubičasta

Plavom i ljubičastom cvijeću također je potrebna pomoć antocijana (kao kod crvenog povrća i voća), koji su moćni antioksidansi. Ali sadrže i druge fitokemikalije i flavonoide kao što su lutein, zeaksantin, resveratrol i elaginska kiselina, koji poboljšavaju njihova svojstva protiv raka. Pored ove „korisne hemije“, plavo i ljubičasto povrće i voće sadrže vitamine C i K, mangan i vlakna. Osim antioksidativnih svojstava, plava nijansa poboljšava pamćenje i probavu, jača srce i svojevrsna je pilula za mladost.

Smokve su bogate kalcijumom, gvožđem, magnezijumom, fosforom i kalijumom, dok plave i ljubičaste bobice (borovnice, borovnice, kupine) sadrže veliku količinu vitamina K i E, mangana i folne kiseline.

zaključci

A zaključci su vrlo jednostavni: ljeto je divno vrijeme za početak života iznova, a možete ga započeti pravilnom ishranom. Bobičasto voće, voće, povrće i zelje - sva ta raznolikost, koja uključuje duginu dijetu, ne samo da koristi našem zdravlju, već i podiže naše raspoloženje. Glavna stvar je održati ravnotežu!;)