Kako se pravilno hraniti da bi vaša crijeva bila zdrava

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Da biste se osjećali bolje, u svoju prehranu uključite više fermentisane hrane i dijetalnih vlakana.

Fermentisana hrana uključuje kimchi, kombucha (kombucha), kiseli kupus, miso i kefir. Svi oni sadrže mikroorganizme koji su korisni za crijeva. Prema znanstvenicima, zdrava crijevna mikroflora povezana je sa manjim rizikom od gojaznosti i autoimunih bolesti, te dužim životnim vijekom.

Kiseli kupus

Kiselo povrće koje se prodaje u supermarketima sadrži puno octa i uopšte nema živih bakterija. U kiselom kupusu nema sirćeta. Priprema se gnječenjem kupusa i soli. Iz povrća se oslobađa sok, njime se hrane korisne bakterije i luče mliječnu kiselinu. Zbog toga se proizvod ne kvari, ali poprima lagani miris sirćeta.

Gotovo jelo je savršena kombinacija probiotika i prebiotika. Prvi uključuju korisne bakterije, drugi - dijetalna vlakna koja su crijevima potrebna za rad.

Jogurt i kefir

Nemojte zanemariti jogurte iz trgovine sa živim bakterijama. Svaki jogurt se priprema fermentacijom. Za njega se mlijeko pasterizira da ubije sve štetne mikroorganizme. Nakon toga se proizvodu dodaje određena količina korisnih bakterija uzgojenih u laboratoriju.

"Prema našem istraživanju, ova vrsta jogurta utiče na bakterije u crijevima", rekao je Tim Spector. - Bakterije iz jogurta nisu identične onima koje žive u nama. Ali oslobađaju korisne tvari. Možemo reći da "razveseljavaju" crijevnu mikrofloru.

Kefir je čak i bolji od jogurta. Sadrži skoro pet puta više korisnih mikroorganizama.

crno vino

Alkoholna pića se takođe fermentišu. Crno vino u umjerenim količinama dobro je za crijeva. Sadrži mnogo polifenola i drugih antioksidansa. Štaviše, korisna je kombinacija alkohola i polifenola.

Naučnici su uporedili efekte soka od grožđa, vina i džina na crevnu floru. Ispostavilo se da od džina nema nikakve koristi, ali je crno vino zdravije od soka. Samo bakterije ne podnose dobro višak alkohola, pa je važno pridržavati se mjere.

Prema Tim Spectoru, pivo i jabukovača u umjerenim količinama također su zdravi. Fermentirajuće bakterije u njima su već umrle, ali korisni kemijski proizvodi fermentacije ostaju.

Tim Spector

Postoji toliko mnogo polifenola u mnogim namirnicama koje smatramo štetnim da to nadmašuje sve njihove potencijalne nedostatke.

On preporučuje da u svoju prehranu uključite malo kafe i crne čokolade. Posebno su bogati polifenolima.

Prebiotici

Ako crijevnu mikrofloru zamislimo kao vrt, onda su dijetalna vlakna gnojivo. Spector savjetuje udvostručenje njihove upotrebe. Prebiotici se nalaze u artičokama, praziluku, cikoriji, celeru, luku i belom luku. Važno je održavati raznolikost, a ne samo jednu ili dvije sa liste.

Tim Spector

Vegetarijanci nemaju najzdravija crijeva. Jesti istu salatu svaki dan nije tako zdravo kao jesti raznovrsno povrće, ali ponekad jesti meso.

Ima dobrih vijesti za one koji vole ugljikohidrate. Krompir, pirinač i tjestenina mogu dati više zdravih vlakana ako se ohlade nakon kuhanja. Prilikom hlađenja, dio škroba kristalizira. Vlakna se neće probaviti u želucu i netaknuta će doći do crijevnih bakterija. Stoga je takva jela najbolje jesti hladna ili podgrijana.

Gladovanje

Kratkotrajni post je dobar i za zdravlje crijeva. Kada ništa ne jedemo, druga vrsta bakterija čisti crijevne zidove. Ovo je važno za održavanje imunološke ravnoteže. Ali nemojte predugo gladovati. Istraživanja su pokazala da dugotrajnim gladovanjem bakterije počinju da razgrađuju crijevnu sluznicu.

Organizujte dane posta ili jednostavno pravite velike pauze između obroka. Takođe možete preskočiti doručak ujutru. Vjerovanje da to uzrokuje višak kilograma je još jedan mit.

Brza hrana je glavni neprijatelj crijevne mikroflore. Sadrži mnogo emulgatora i zaslađivača. U studijama na glodarima, otkriveno je da brza hrana uništava mikrofloru. Kada uđu u organizam, bakterije počinju da oslobađaju "pogrešne" hemikalije. A to je povezano sa dijabetesom i gojaznošću.

zaključci

Postupno mijenjajte prehranu, posebno ako imate bilo kakvih problema s probavom. Inače, sasvim je moguće zaraditi nadimanje.

Svako crijevo je jedinstveno. Ne postoji jedna univerzalna dijeta.

“Na dobrom ste putu ako vam se promijenila stolica”, kaže Spector. “Trebalo bi da bude mekša za nekoliko dana. Redovnije ćete ići na toalet. To je znak da bakterije u crijevima rade bolje."