Kako i koliko kuvati mungo pasulj da bude mekan

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Pasulj će ispasti ukusan kako u šerpi, tako iu loncu.

Mung pasulj ili mungo pasulj su male mahunarke zelene boje. Imaju ukus kao pasulj i imaju lagani orašasti ukus.

Kako pripremiti mungo pasulj

Prvo pređite preko munga, uklanjajući ostatke s njega. Zatim isperite pod tekućom vodom ili u posudi. Uklonite sve mahune koje su znatno tamnije od ostalih - one su nezrele i neće omekšati kada se kuhaju.

Mung pasulj nije potrebno namakati. No, neki ga ipak zalijevaju vodom nekoliko sati ili preko noći, jer se vjeruje da natopljene mahunarke tijelo lakše apsorbira.

Koliko vode uzeti

Tokom procesa kuvanja, pasulj upija tečnost i povećava zapreminu za oko tri puta. Zbog toga moraju biti potpuno prekriveni vodom: uzmite 3 čaše tečnosti za 1 šolju mungo pasulja. Iako je moguće više, samo će se višak morati ocijediti nakon kuhanja.

Koliko kuhati mung pasulj

Kaša se kuva 30-40 minuta. Fokusirajte se na stanje zrna. Uklonite nekoliko zrna pasulja, malo ohladite i probajte ili zgnječite – trebalo bi da budu mekani.

Ako ih probavite, puzat će. Ove se, naravno, mogu i jesti, samo će izgledati ružno.

Mung pasulj je potrebno posoliti na samom kraju kuvanja. Ako to učinite ranije, kuhanje će trajati mnogo duže.

Kako skuvati mungo pasulj u šerpi

Prokuhajte vodu u šerpi i dodajte mungo pasulj. Sačekajte da ponovo proključa. Nakon toga zagrijte malo ispod prosjeka - tekućina bi trebala malo prokuhati. Kuvajte 30-40 minuta ili dok ne skuvate. Posolite po ukusu par minuta pre kraja procesa.

Kako skuvati mungo pasulj u sporom šporetu

Stavite pasulj u posudu za multivarke i prelijte vrelom vodom. Mung pasulj kuvajte u režimu "Divanje", "Heljda" ili "Pilaf" 40 minuta. Posolite po ukusu par minuta pre kraja procesa.