Kako smršati bez gladovanja: Ducan dijeta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Nutricionista Pjer Dukan kaže da možete da jedete koliko želite i da istovremeno smršate. Life haker je otkrio da li je to stvarno bez štete po zdravlje.

Šta je Ducan dijeta

Moram reći da nutricionist Pierre Dukan nije izmislio ništa novo. Njegova zamisao je revidirana kombinacija dva podjednako poznata nutritivna sistema: Atkinsove dijete i paleo dijete. Zasnivaju se na konzumiranju hrane bogate proteinima i malo ugljikohidrata.

Dijeta je postala nadaleko poznata nakon objavljivanja Ducanove knjige Ne mogu izgubiti težinu. Većini njih je dijeta pomogla da brzo smršaju. I to usprkos činjenici da veličine porcija nisu morale biti ograničene. Bilo je dovoljno odreći se nekih proizvoda.

Faze Ducan dijete

1. Napad

Najteža faza, aktiviranje procesa razgradnje masti. Uključuje odbacivanje ugljikohidrata i masti i njihovu zamjenu proteinima.

Dozvoljeno je jesti:

• nemasno meso;
• nusproizvodi životinja i ptica;
• sve vrste ribe i morskih plodova, osim masne dimljene ribe;
• bjelance;
• nemasnih mlečnih proizvoda.

Imajte na umu da se ove namirnice mogu samo kuhati i kuhati na pari ili u pećnici. Prženje u ulju je strogo zabranjeno. Takođe pokušajte da ograničite unos soli. I obavezno jedite zobene mekinje: najmanje jednu i po kašiku dnevno.

Morate piti najmanje dva litra vode dnevno.

Napad traje ovisno o tome koliko kilograma želite izgubiti. Izračunavanje trajanja je prilično jednostavno.

Za gubitak od 10 kg dovoljna su tri dana. Sanjate da se riješite 20-30 kg? Pripremite se za 5-7 dana jedenja proteinske hrane. Pa, ako ste zamahnuli 60 kg ili više, napad će trajati 10 dana - a ovo je maksimalni period.

2. Alternacija

Druga faza je kombinacija proteinske i proteinsko-biljne dijete. Pored hrane dozvoljene tokom napada, sada možete jesti povrće. Istina, samo svaki drugi dan i to samo one u kojima ima malo skroba.

Dozvoljeno je jesti:

• krastavci, tikvice, bundeva;
• paradajz, patlidžan, paprika;
• sve vrste kupusa, repe, rotkvice, rotkvice;
• gljive;
• luk;
• šparoge;
• grah;
• celer.

Mogu se konzumirati i sirove i kuvane. Prženje je i dalje zabranjeno.

Da biste brže smršali, jedite samo kada je glad zaista jaka.

Faza se može nastaviti sve dok ne postignete željenu težinu. U prosjeku, smjena traje od jednog do šest mjeseci.

3. Sidrenje

Kao što naziv govori, u trećoj fazi konsolidujemo ono što smo uspjeli postići u prve dvije. Glavna stvar je spriječiti povratak ispuštenih kilograma.

Osim proizvoda prve i druge faze, dnevno možete jesti:

• 2 kriške kruha;
• 100 g voća, isključujući trešnje, banane i grožđe;
• 40 g sira.

Krompir, pirinač, testenine dozvoljeno je jesti dva puta nedeljno.

Jedan dan u sedmici treba da bude isključivo proteinski.

Trajanje etape ovisi o tome koliko ste kilograma uspjeli izgubiti: za svaku je predviđeno 10 dana.

4. Stabilizacija

U posljednjoj fazi, dozvoljeni su normalni obroci, uz dva pravila:

1. Jedan dan u sedmici posvetite samo proteinskoj hrani.
2. Jedite tri supene kašike ovsenih mekinja svaki dan.

Trajanje četvrte faze nema ograničenja, a Pierre Dukan savjetuje da se ovako jede cijelo vrijeme.

Šta treba da zapamtite

Zanosne kritike i vidljivi rezultati mršavljenja imaju lošu stranu. Za potpuno funkcioniranje tijelu su potrebni proteini, masti i ugljikohidrati. A isključivanje posljednje dvije točke iz prehrane dovodi do neugodnih posljedica.

1. Nedostatak masti prepun je pogoršanja stanja kože i kose, problema sa kardiovaskularnim sistemom i hormonske neravnoteže.
2. Bez ugljenih hidrata, mozak počinje da gladuje. Nedostatak vitamina i vlakana dovodi do slabosti, pospanosti, vrtoglavice i glavobolje.
3. Tijelo počinje sintetizirati glukozu iz proteina i masti, čime započinje proces glukoneogeneze. To dovodi do dodatnog stresa jetre, bubrega i crijeva, izazivajući pogoršanje kroničnih bolesti i izazivanje novih.
4. Neravnoteža nutrijenata može uzrokovati metaboličku acidozu, nevjerovatno opasno stanje u tijelu koje može dovesti do zatajenja bubrega, a ponekad i kome.

Godine 2011. u svojoj studiji Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" to je potvrdilo i francusko izdanje Le Journal des Femmes.

Ako imate odlično zdravlje, Dukan dijeta vam neće nanijeti nepopravljivu štetu, a višak kilograma će zaista nestati. U suprotnom, bolje je odbiti dijetu.

Recepti za napad

Okroshka

Sastojci

• 500 ml kefira bez masti;
• 200 g pilećih prsa;
• 2 bjelanjka;
• so i začinsko bilje po ukusu.

Prsa kuvajte u blago posoljenoj vodi 20-25 minuta. Jaja skuvajte odvojeno: 7 minuta će biti dovoljno.

Isperite začinsko bilje. Sve sastojke sitno nasjeckajte, posolite i prelijte kefirom.

Grudi u kefiru

Sastojci

• 1,5 kg pilećih prsa;
• 700 ml kefira bez masti;
• 2 čena belog luka;
• 150 ml vode;
• sol, biber - po ukusu.

Isperite prsa u tekućoj vodi i preklopite u posudu za pečenje. Beli luk sitno iseckati, pomešati sa kefirom i dobijenom smesom preliti prsa.

Pecite u rerni 1 sat na 180 stepeni.

Mliječni desert

Sastojci

• 300 ml mlijeka;
• 25 g želatine;
• zamjena za šećer - po ukusu;
• vanilin ili neku drugu aromu.

Rastvorite želatin u mlijeku prema uputama na pakovanju. Dodajte zamjenu za šećer i aromu.

Dobijenu smjesu sipajte u kalupe i ostavite u hladnjaku preko noći.

Recepti za alternaciju

Fish hodgepodge

Sastojci

• 1 riblja glava;
• 100 g ribljeg odreska;
• 8 škampi;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 srednji luk;
• ½ limuna;
• cilantro, so i biber po ukusu.

Ribu kuvajte dok ne omekša (oko 40 minuta). Povrće iseći na kockice, dodati u čorbu i kuvati još 15 minuta. 5 minuta prije kraja dodajte oguljene škampe.

Iscijedite pola limuna u masu, dodajte sitno nasjeckani cilantro, sol i biber.

Tepsija od tikvica

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• 200 g mljevene ćuretine;
• 1 kašika mleka u prahu;
• 2 kašike ovsenih mekinja
• 2 jaja;
• 1 mali luk;
• sol, biber i začinsko bilje po ukusu.

Tikvice narendajte na krupnije rende. U dobijenu masu dodajte ostale sastojke.

Dobro promiješajte i stavite u posudu za pečenje.

Pecite 50 minuta na 180 stepeni.

Čokoladni mousse od vanile

Sastojci

• 250 g mlijeka;
• 250 g svježeg sira bez masti;
• 30 g želatine;
• 1 kašičica kakaa
• vanilin i zamena za šećer po ukusu.

Rastvorite želatin u vrućem mleku. Dodajte aromu i zamjenu za šećer i miješajte dok se ne otopi. Dodajte svježi sir i kakao i umutite blenderom.

Dobijenu smesu sipajte u kalupe i ostavite u frižideru 4 sata. Nakon stvrdnjavanja, mousse možete ukrasiti prstohvatom kakaa.

Recepti za sidrenje i stabilizaciju

Supa od gljiva sa karfiolom

Sastojci

• ¼ velikog luka;
• 2 čena belog luka;
• 7 srednjih gljiva;
• ¼ glavica karfiola;
• 2 čaše vode;
• 2 čaše mlijeka;
• 1 ½ kašike kukuruznog škroba.

Crni i beli luk sitno iseckati i posoliti u vodi. Dodati sitno iseckane pečurke, dinstati 20 minuta.

U šerpu stavite luk, beli luk, pečurke i seckani kupus, dodajte vodu, prokuvajte i kuvajte 10 minuta.

Pomiješajte mlijeko i škrob. Sipati u kipuću supu i dinstati 1 minut.

Gotovu supu umutite blenderom.

Punjena paprika

Sastojci

• 300 g pilećih prsa;
• 2 kašike zobenih mekinja;
• sol i biber po ukusu;
• 5 velikih paprika;
• 1 srednji luk;
• 1 srednja šargarepa;
• 50 g paradajz paste;
• 1 čaša vode.

Prsa sameljite, dodajte mekinje, posolite i pobiberite. Paprikama odrežite vrhove, uklonite sjemenke i napunite mljevenim mesom.

Za sos sitno nasjeckajte luk i šargarepu i prodinstajte na jakoj vatri. Dodajte paradajz pastu, vodu, prokuvajte.

Paprike stavite u dublji lonac, prelijte sosom i dinstajte oko 1 sat.

Syrniki

Sastojci

• 400 g svježeg sira bez masti;
• 4 kašike ovsenih mekinja
• 2 jaja.

Pomiješajte sve sastojke i oblikujte kolače od sira. Pecite u rerni 20-30 minuta na 180 stepeni.