2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49
Na policama supermarketa sada možete pronaći širok asortiman gotovih hrskavih kruhova, ali nijedan neće biti ukusniji od domaćih. Čipsi po receptu napravljeni od ovog materijala su jednostavni za pripremu i zdravi, a možete im dodati i omiljene začine, sjemenke, superhranu i kombinirati različite vrste brašna.
Hljeb se priprema po istoj tehnologiji, ali predlažemo da počnemo s raženim, jer će gotovom raženom tijestu trebati vremena da se odmori.
Pomiješajte raženo i pšenično brašno, dodajte laneno sjeme i prašak za pecivo. Dodajte prstohvat soli i dobro umutite suve sastojke da se prašak za pecivo ravnomerno rasporedi.
Ulijte mlijeko i biljno ulje.
Nakon što umijesite tijesto, oblikujte ga u kuglu i zamotajte plastičnom folijom. Ostavite tijesto da odstoji na sobnoj temperaturi 10-15 minuta kako bi sjemenke lana počele upijati vlagu i učinile tijesto viskoznijim i gustim.
U međuvremenu možete zamesiti testo za druge hlebove - na bazi brašna od celog zrna.
Ovdje je princip isti: prvo se miješaju suvi sastojci, a zatim im se dodaju tekućine i mijesi se tijesto.
Nakon što radnu površinu obilno pospite brašnom, razvaljajte obje vrste tijesta u slojeve debljine oko 3 mm. Podijelite tijesto na porcije slobodnog oblika i veličine, a zatim ih stavite na komad pergamenta.
Pecite hleb na 170°C 20 minuta, ili dok se potpuno ne osuši i ne dobije zlatno smeđu boju.
Ovi domaći hlebovi mogu da se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi nedelju dana.
Sastojci
Za raženi hleb:
- ¾ šolje (80 g) raženog brašna;
- 1 šolja (120 g) pšeničnog brašna
- ⅓ šolje (55 g) lanenih semenki
- 1 kašika (15 ml) biljnog ulja
- ½ kašičice praška za pecivo;
- ½ kašičice soli.
Za čips od celog zrna:
- 1½ šolje (180 g) brašna od celog zrna
- ½ šolje (75 g) semenki susama
- ½ kašičice soli;
- 1 kašičica sušenog belog luka
- 4 supene kašike (60 ml) maslinovog ulja
- 4 supene kašike (60 ml) vode
Priprema
- Pomiješajte sve suhe sastojke. U njih sipajte tečnost i zamesite testo. Testo za raženi hleb treba da odstoji 10-15 minuta pre pečenja.
- Razvaljajte tijesto na 3 mm debljine i nasumično nasjeckajte.
- Peći 20 minuta na 170°C.
Preporučuje se:
Zašto hleb treba jesti svaki dan
Hleb je izvor energije i mnogih elemenata u tragovima. Dobro zasićuje, i jednostavno je ukusan. Shvatili smo koja je još korist od kruha
Kako napraviti domaći senf: glavne tajne i najbolji recepti
Domaća senf može biti ljuta, slatka, zrnasta, dijonska, pa čak i salamura. Lifehacker je sakupio najbolje recepte sa senfom koje svako može podnijeti
RECEPTI: Hleb od žitarica sa orasima i semenkama
U ovom članku ćemo vam reći i pokazati kako napraviti kruh od žitarica. Ukusno i zdravo
RECEPTI: Ukusni domaći kečapi koji se ne mogu porediti sa kupovnim
Sezona piknika je pred vratima, a evo izbora od pet domaćih recepata za kečap! Moda za čiste, organske proizvode svakim danom dobiva sve više na zamahu. Ako zaista kupujete konzerviranu hranu, kobasice, poluproizvode ili umake, onda morate koristiti prave proizvode!
RECEPTI: Hleb od povrća od brokule, šargarepe i cvekle
Hleb od povrća je ukusan, zdrav i veoma jednostavan! Lifehacker je isprobao tri recepta sa brokolijem, cveklom i šargarepom i žuri da to podeli sa vama