Kako kuvati tikvice u rerni. 10 cool recepata

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Mljevene čamce, pileće rolnice, lazanje sa sirom, začinjeni keksi i druga jela koja zalijevaju ukuse.

1. Kiflice od tikvica sa piletinom i krem sosom

Sastojci

• 50 g putera;
• 2 čena belog luka;
• 4 kašike brašna;
• 550 ml mlijeka;
• 80 g parmezana;
• 1 limun;
• nekoliko grančica peršuna;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 3 tikvice;
• 250 g kuvane piletine;
• 200 g mocarele ili drugog sira koji se dobro topi.

Priprema

U tiganju otopite puter na srednjoj vatri. Na njemu pržite nasjeckani bijeli luk oko 30 sekundi. Dodajte brašno i kuvajte, neprestano mešajući, minut, dok smesa ne počne da bubri.

Postepeno sipajte mleko, neprestano mešajući. Kada počne da ključa dodati 50 g rendanog sira. Kuvajte još 2-3 minuta, dok se smesa ne zgusne. Dodajte sok od cijelog limuna, sjeckani peršun i začine. Promešati i skloniti sos sa vatre.

Podmažite dno posude za pečenje sa malo sosa. Tikvice narežite na dugačke tanke trakice. Stavite 2-3 trake tikvica jednu do druge na dasku ili sto tako da im se duge ivice malo preklapaju.

Dobijeni pravougaonik premažite kremastim sosom, pospite sitno seckanom piletinom i rendanom mocarelom. Umotajte ga u rolat i stavite u posudu za pečenje sa filom okrenutim nagore. Ponovite sa ostalim sastojcima.

Kiflice pospite preostalim rendanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 190°C 30 minuta.

14 ukusnih jela od tikvica →

2. Pečeni ratatouille sa tikvicama i slaninom

Sastojci

• 4 kriške slanine;
• 1 luk;
• 3-4 velika paradajza;
• 70 g paradajz paste;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 1 češanj belog luka;
• sol po ukusu;
• 1 kašičica začina za italijansko bilje;
• 1 patlidžan;
• 3-4 tikvice;
• 1 zelena paprika;
• 300 g tvrdog sira.

Priprema

Slaninu narežite na krupnije, a luk na sitne kockice. Stavite ove sastojke u šerpu i dinstajte na srednjoj vatri dok slanina ne postane hrskava.

Dodajte krupno narezan paradajz, paradajz pastu, ulje, mleveni beli luk, so i začine i promešajte. Stavite pola ove smjese u posudu za pečenje.

Patlidžan narežite na kockice, tikvice na kriške, a papriku na sitne trakice. Polovinu povrća stavite u kalup i pospite polovinom rendanog sira.

Po vrhu rasporedite preostalu prženu smjesu, povrće i rendani sir. Pecite ratatouille na 190°C 50-55 minuta.

3. Tepsija od jaja sa tikvicama, sirom i začinskim biljem

Sastojci

• 2 tikvice;
• 1 luk;
• 50 g putera;
• 2 čena belog luka;
• 4 jaja;
• 100 g parmezana ili drugog tvrdog sira;
• ¼ veza peršuna;
• nekoliko grančica bosiljka;
• ½ kašičice sušenog majorana ili nekoliko grančica;
• soli po ukusu.

Priprema

Ogulite tikvice i luk i narežite ih na sitne kockice. U tiganju na srednjoj vatri otopite puter, dodajte povrće i nasjeckani bijeli luk. Pecite, povremeno mešajući, dok povrće ne omekša.

U posebnoj posudi pomešajte jaja, rendani sir, seckano bilje i so. Dodati prženo povrće i promešati.

Prebacite smesu u posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20-25 minuta. Gotovost provjerite nožem: trebalo bi da izađe čisto iz sredine tepsije.

Kako kuvati jaja u rerni: 10 recepata koji će diverzifikovati vaš doručak →

4. Čamci od tikvica sa mlevenim mesom i rikotom

Sastojci

• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 250 g mljevenog junećeg ili ćurećeg mesa;
• 200 g paradajz paste;
• 4 tikvice;
• 250 g rikote;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 100 g mozzarele;
• nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Stavite luk narezan na kockice i dinstajte 5 minuta. Dodajte seckani beli luk i kuvajte još minut. Stavite mleveno meso u šerpu i pržite oko 6 minuta. Dodajte paradajz pastu i dobro promiješajte.

Tikvice prepolovite po dužini i uklonite pulpu s njih, formirajući čamce. Stavite ricottu u svaki čamac i začinite solju i biberom. Prelijte filom od mesa i pospite rendanom mocarelom.

Pecite čamce na 180°C 25-30 minuta. Pre serviranja pospite seckanim peršunom.

Hrskave tikvice u rerni →

5. Tepsija sa tikvicama, govedinom, sirom i paprikom

Sastojci

• 3 tikvice;
• sol po ukusu;
• 2 jaja;
• 50 g parmezana;
• 200 g mozzarele;
• 100 g cheddar sira;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 450 g mljevenog mesa;
• 1 luk;
• 400 g paradajz paste;
• 1 zelena paprika.

Priprema

Tikvice sa korom narendajte na srednje do krupnije rende. Prebacite u cjedilo, posolite i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim ih iscijedite rukama da uklonite višak tečnosti.

Tikvice sjediniti sa jajima, naribanim parmezanom, pola rendanom mozzarellom i pola rendanim cheddarom. Ovu smjesu stavite u posudu za pečenje, zagladite i pecite na 200°C 20 minuta.

U tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri i prodinstajte govedinu i sitno seckani luk. Dodajte paradajz pastu, promiješajte i stavite mesnu smjesu na pečene tikvice.

Pospite mocarelom, cheddarom i sitno seckanom paprikom. Stavite u rernu još 20 minuta.

Kako kuvati punjene paprike po klasičnom receptu →

6. Pečene tikvice sa paradajzom i kukuruzom

Sastojci

• 1 kašika biljnog ulja;
• 2 tikvice;
• 4-5 velikih paradajza;
• 300 g svježeg ili smrznutog kukuruza;
• 50 g krušnih mrvica;
• 30 g parmezana.

Priprema

Posudu za pečenje premažite biljnim uljem. Tikvice i paradajz narežite na kriške. Stavite u tepsiju za tikvice, a zatim kukuruz i paradajz.

Pomiješajte krekere i rendani sir i ovom smjesom pospite povrće. Pecite na 200°C oko 30 minuta dok ne porumene. Pokrijte folijom i pecite još 10 minuta, dok povrće ne omekša.

10 originalnih salata sa svježim paradajzom →

7. Mafini od jaja sa šunkom u korpama od tikvica

Sastojci

• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 2 tikvice;
• 100 g šunke;
• 70 g cherry paradajza;
• 8 jaja;
• 120 g kreme;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• ½ kašičice sušenog origana
• ¼ kašičice paprike;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Posudu za pečenje mafina namažite puterom. Tikvice narežite na dugačke, tanke trake i prepolovite ih. Dno i stranice svake pregrade obložite tikvicama u kalupu.

Šunku narežite na male kockice, a paradajz na četvrtine. Ove sastojke podijelite u korpice za tikvice.

Umutite jaja, pavlaku i začine dok ne postane glatka. Ovu smesu sipajte u korpice i pospite rendanim sirom. Pecite muffine na 200°C 30 minuta.

Mafini sa jajima: recept za one koji su umorni od kajgane →

8. Tepsija sa tikvicama, pirinčem i sirom

Sastojci

• 5-6 tikvica;
• sol po ukusu;
• 250 g pirinča;
• 240 g kisele pavlake;
• ½ kašičice praška za pecivo;
• 4 jaja;
• 250 g tvrdog sira;
• ½ veze zelenog luka;
• 1 kašičica višenamenskog začina
• komad putera.

Priprema

Tikvice narendajte na krupno rende, prebacite u cjedilo i posolite. Promešati, ostaviti da odstoji 10 minuta i rukama stisnuti povrće da ukloni višak tečnosti. Kuvajte pirinač dok ne omekša.

Pomiješajte 160 g kisele pavlake sa praškom za pecivo i ostavite 10 minuta. To možete učiniti dok tikvice stoje, kako ne biste gubili vrijeme.

Pomiješajte tikvice, jaja, pavlaku sa praškom za pecivo, 180 g rendanog sira, pirinač, skoro sav sjeckani luk, sol i začine. Možete koristiti drugačiji začin ili začin po svom ukusu.

Posudu za pečenje namažite uljem i preko nje rasporedite mješavinu sira i povrća. Odozgo premažite kiselom pavlakom i pospite preostalim naribanim sirom. Pecite 40 minuta na 200°C.

Kako napraviti savršenu rižu prženu s jajima →

9. Lazanje sa tikvicama, spanaćem i mascarponeom

Sastojci

• 400 g spanaća;
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 čena belog luka;
• 1 kašičica mlevenog muškatnog oraščića
• 250 g mascarponea;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 ml guste pavlake;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 9 listova za lazanje;
• 3 tikvice.

Priprema

Spanać stavite u cjedilo, prelijte kipućom vodom i ohladite. U tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri i pržite mleveni beli luk minut. Dodajte muškatni oraščić i kuhajte još minut.

U beli luk dodajte mascarpone, spanać, pola rendanog sira i pola pavlake. Začinite začinima, promešajte i sklonite sa vatre.

Tikvice narežite na dugačke tanke trakice. Po kalupu za pečenje rasporedite jednu trećinu kremastog fila. Pokrijte sa tri lista za lazanje i rasporedite malo tikvica. Ponovite slojeve još dva puta.

Preostalom kremom prelijte lazanje i pospite rendanim sirom. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 40-45 minuta. Spremnost provjerite viljuškom, ona bi trebala lako probušiti listove lazanje.

Zdrave lazanje sa tikvicama i svježim sirom →

10. Začinjeni kolačići sa tikvicama, orasima i suvim grožđem

Sastojci

• 120 g putera;
• 200 g smeđeg šećera;
• 1 jaje;
• 250 g brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo
• ¾ kašičice cimeta;
• ½ kašičice soli;
• ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• ⅛ kašičice mlevenih karanfilića;
• 60 ml mlijeka;
• 1 tikvica;
• 60 g oraha;
• 70 g grožđica;
• 1 kašičica rendane kore pomorandže

Priprema

Omekšali puter i šećer miješajte dok ne dobijete kremu. Dodajte jaje i dobro umutite. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i začine i dodajte smjesi od putera. Ulijte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.

Tikvice oguliti, narendati na srednje sitno i izgnječiti rukama. U tijesto dodajte tikvice, seckane orahe, grožđice i koricu i dobro promiješajte.

Lim za pečenje prekrijte pergamentom i na njega kašičicom stavite tijesto na udaljenosti od 4-5 cm jedno od drugog. Pecite kolačiće na 180°C 12-14 minuta, dok ne porumene.